Yogi Studio / Getty Images
- Total: 22 minutos
- Preparación: 10 minutos
- Cocinero: 12 minutos
- Rendimiento: 1/2 taza (8-10 porciones)
Probablemente hay cientos de recetas para Garam Masala, la mezcla tradicional de condimentos de la India. Esta es una de las recetas más simples y es excelente para agregar un sabor inspirado en la India a todo lo que quieras cocinar.
Ingredientes
- 2 cucharadas (30 ml) de semillas de cardamomo
- 2 cucharadas (30 ml) de semillas de comino
- 2 cucharadas (30 ml) de semillas de cilantro
- 2 cucharadas (30 ml) de granos de pimienta negra
- 1 rama de canela (aproximadamente tres pulgadas de largo)
- 1 cucharadita (5 ml) de clavos enteros
- 1 cucharadita (5 ml) de nuez moscada seca
- 1 cucharadita (5 ml) de cúrcuma
Pasos para hacerlo
Rompa la rama de canela en trozos pequeños.
Combine con semillas de cardamomo, comino, cilantro, granos de pimienta y clavos enteros en una sartén seca a fuego medio-alto.
Manteniendo las especias en movimiento, tuesta hasta que puedas oler su aroma y las semillas comiencen a dorarse.
Retirar del fuego y verter en un procesador de alimentos o molinillo de especias y moler en un polvo fino. Agregue nuez moscada y cúrcuma.
Almacenar en un recipiente hermético. Mantener en un lugar oscuro y fresco.
Etiquetas de recetas:
- Condimento
- indio
- cena familiar
- mezcla de especias
