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- Total: 75 minutos
- Preparación: 15 minutos
- Cocinar: 60 minutos
- Rendimiento: 4 porciones
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 641 | Calorías |
| 43g | gordo |
| 46g | Carbohidratos |
| 23g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 4 porciones | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 641 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 43g | 55% |
| Grasa Saturada 15g | 73% |
| Colesterol 60mg | 20% |
| 815mg de sodio | 35% |
| Carbohidratos Totales 46g | 17% |
| Fibra dietética 6g | 20% |
| Proteína 23g | |
| Calcio 542mg | 42% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
Nunca entenderé por qué el arroz salvaje no es un alimento básico más popular. Tiene un alto contenido de fibra, tiene más proteínas que el arroz blanco y la textura masticable y de nuez es absolutamente para morirse. Pero es posible que se sorprenda al saber que no es realmente un miembro de la familia del arroz, ¡es una hierba de pantano! Pero tal vez esa no sea la descripción más apetitosa, así que te perdonaré por omitir ese hecho en tu cena.
El arroz salvaje es como el arroz, ya que es naturalmente libre de gluten, por lo que es una gran opción para animar las comidas sin gluten. Esta abundante y satisfactoria receta está llena de sabor y es un verdadero placer para la multitud (y afortunadamente, ya que es bastante fácil de hacer a granel para ocasiones especiales).
Antes de comenzar, consulte estos consejos para cocinar arroz salvaje en nuestra Guía de alimentos locales. Me gusta hornear arroz salvaje en lugar de cocinarlo en la estufa, pero solo soy yo. Para mayor comodidad, puede cocinar el arroz salvaje hasta 2 días antes de armarlo y hornearlo. ¡Cocine, enfríe, coloque en un recipiente hermético y refrigere!
Ingredientes
- 3 tazas de arroz salvaje cocido (Ver consejos - Cómo cocinar arroz salvaje)
- 1 taza de champiñones frescos en rodajas
- 1 1/2 tazas de tomates frescos picados o una cantidad equivalente de tomates cortados en cubitos, escurridos
- 1 taza de aceitunas negras en rodajas
- 1/2 taza de cebolla verde picada
- 2 dientes de ajo picados o ajo en polvo al gusto
- 1/3 taza de aceite de oliva
- 1 taza de queso cheddar rallado
- Sal y pimienta para probar
Pasos para hacerlo
Reúne los ingredientes.
Precaliente el horno a 350 F.
Combine el arroz salvaje cocido con los ingredientes restantes en un tazón grande. Revuelva para combinar bien.
Vierte la mezcla en una fuente para horno de 13x9 pulgadas. Cubra con una tapa o papel de aluminio. Hornee durante 30 a 45 minutos o hasta que la mezcla se caliente y el queso se derrita. Alternativamente, este plato se puede preparar en una olla de barro. Simplemente coloque la mezcla en una olla grande y caliéntela a temperatura alta hasta que esté caliente y el queso se haya derretido.
Cómo cocinar arroz salvaje - Consejos de preparación
Recordatorio: siempre asegúrese de que sus superficies de trabajo, utensilios, sartenes y herramientas no contengan gluten. Siempre lea las etiquetas del producto. Los fabricantes pueden cambiar las formulaciones de productos sin previo aviso. En caso de duda, no compre ni use un producto antes de contactar al fabricante para verificar que el producto no contenga gluten.
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