Diana Rattray
- Total: 30 minutos
- Preparación: 10 minutos
- Cocinero: 20 minutos
- Rendimiento: 8 porciones
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 198 | Calorías |
| 9g | gordo |
| 22g | Carbohidratos |
| 7g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 8 porciones | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 198 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 9g | 12% |
| Grasa Saturada 4g | 19% |
| Colesterol 131mg | 44% |
| Sodio 360mg | dieciséis% |
| Carbohidratos totales 22g | 8% |
| Fibra dietética 2g | 7% |
| Proteína 7g | |
| Calcio 113mg | 9% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
Esta es una receta simple y clásica de pan de maíz con suero de leche horneado en una sartén de hierro fundido precalentado. No hay azúcar en un pan de maíz de estilo sureño, pero se puede agregar una pequeña cantidad de azúcar o un poco de miel si lo desea.
La mantequilla derretida es un delicioso pan de maíz, pero también se puede usar manteca derretida o parte de tocino. O dejarlo fuera por completo.
Ingredientes
- 1 taza de harina de maíz
- 1/3 taza de harina para todo uso
- 1/4 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- 1 cucharadita de sal
- 1 huevo grande, batido
- 1 taza de suero de leche
- 2 cucharadas de mantequilla derretida, opcional
- 1 cucharada de mantequilla derretida, aceite o tocino para la sartén
Pasos para hacerlo
Calienta el horno a 400 F (200 C / Gas 6). Ponga una sartén pesada de hierro fundido en el horno para calentar mientras prepara la masa.
Combine los ingredientes secos en un tazón.
En otro tazón, batir el huevo con el suero de mantequilla y 2 cucharadas de mantequilla derretida, si se usa; mezclar bien.
Combine los ingredientes secos y la mezcla de suero de leche y mezcle hasta que se mezclen.
Retire con cuidado la sartén caliente del horno y agregue 1 cucharada de aceite, mantequilla o tocino.
Extienda rápidamente la masa en la sartén y hornee en el horno precalentado de 15 a 20 minutos, o hasta que esté ligeramente dorada.
Consejos
- Convierta los restos de pan de maíz en pan rallado. Desmenuzar el pan de maíz y extenderlo sobre una bandeja para hornear. Hornee a 300 F hasta que esté seco y ligeramente dorado. La sartén de hierro fundido caliente forma una corteza crujiente, pero el pan de maíz se puede cocinar en una sartén para hornear de 8 o 9 pulgadas.
Variaciones
- Doble aproximadamente 1/4 a 1/2 taza de tocino cocido desmenuzado en la masa. Agregue unas cucharadas de pimientos picantes suaves o jalapeños picados. Agregue aproximadamente 1/2 taza de queso cheddar rallado o queso cheddar jack.
Etiquetas de recetas:
- un pan
- Pan de elote
- guarnición
- del Sur
