La Picea / Diana Chistruga
- Total: 30 minutos
- Preparación: 20 minutos
- Cocinar: 10 minutos
- Congelación: 15 minutos
- Rendimiento: 4 porciones
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 690 | Calorías |
| 38g | gordo |
| 43g | Carbohidratos |
| 42g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 4 porciones | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 690 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 38g | 49% |
| Grasa Saturada 7g | 33% |
| Colesterol 305mg | 102% |
| Sodio 799mg | 35% |
| Carbohidratos totales 43g | dieciséis% |
| Fibra dietética 4g | 13% |
| Proteína 42g | |
| 170 mg de calcio | 13% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
Esta receta de empanadas de salmón o croquetas de salmón está hecha con salmón fresco, no enlatado, que les da un excelente sabor a pescado fresco.
Las empanadas se pueden freír o, para un plato con menos calorías, dorarse en una sartén antiadherente en la estufa y luego terminarse en el horno. Debido a sus beneficios positivos para la salud, incorporar salmón en las comidas varias veces a la semana es una buena manera de hacerlo.
Este tratamiento de usar salmón fresco hace que todo crezca y sea perfecto como aperitivo o plato principal.
Ingredientes
- 1 libra de filete de salmón deshuesado y sin piel
- 1 1/4 taza de pan rallado, dividido
- 2 cucharadas de mayonesa
- 1/4 taza de cebolla finamente rallada
- 2 cucharadas de perejil fresco picado
- 3/4 cucharadita de sal
- 1 1/2 cucharadas de jugo de limón
- 1/2 taza de harina para todo uso
- 2 huevos grandes, batidos
- Opcional: 3 cucharadas de aceite vegetal, para freír
Pasos para hacerlo
Nota: si bien hay varios pasos para esta receta, este plato de salmón se divide en categorías factibles para ayudarlo a planificar mejor la preparación y la cocción.
Preparar las empanadas
Reúne los ingredientes.
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Retire los huesos de alfiler y la línea de sangre gris oscuro del filete de salmón.
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Picar en trozos de 1/4 de pulgada. No use un procesador de alimentos para hacer esto porque las piezas estarán demasiado finas y el salmón se volverá pastoso. Ponga el salmón picado a un lado.
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En un tazón mediano, mezcle el salmón picado con 1/4 de taza de pan rallado, mayonesa, cebolla, perejil, sal y jugo de limón.
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Saque cucharadas de 1/4 de taza y forme hamburguesas de 3/4 de pulgada de grosor. Coloque en una sartén forrada con pergamino y congele por 15 minutos para que sean más fáciles de manejar.
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Drene las empanadas en harina para todo uso, luego sumerja en los huevos batidos y luego en la 1 taza restante de pan rallado o pan rallado. Dejar secar 10 minutos antes de freír.
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Si fríe las empanadas de salmón
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Coloque las empanadas, con el lado seco hacia abajo, en la sartén y cocine hasta que estén doradas, aproximadamente 2 minutos.
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Voltea las hamburguesas y fríelas otros 2 minutos o hasta que el segundo lado esté medio dorado.
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Si terminas de cocinar las empanadas de salmón en el horno
Si lo desea, las empanadas se pueden dorar brevemente por ambos lados en una sartén antiadherente que se ha cubierto ligeramente con spray para cocinar.
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Si su sartén antiadherente es resistente al horno, puede dejar las empanadas en la sartén y terminar de cocinarlas en un horno precalentado a 350 F durante 10 minutos. Si la sartén no es resistente al horno, transfiera las empanadas doradas a una bandeja para hornear y hornee como se indicó anteriormente.
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Escurrir las empanadas en toallas de papel.
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¡Disfrutar!
La Picea / Diana Chistruga
Propina
- Sirva caliente con salsa tártara o aderezo cremoso de ajo, una ensalada o vegetales verdes.
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