Cómo asar tofu

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Si nunca has cocinado tofu antes, no tengas miedo. El tofu a la parrilla es absolutamente delicioso y muy fácil de preparar. Si está organizando una barbacoa, el tofu a la parrilla se asegurará de que sus invitados vegetarianos o veganos tengan opciones bajas en grasas, altas en proteínas, saludables y sabrosas para comer. Aquí hay algunos consejos rápidos para ayudarlo a tener el tofu a la parrilla más sabroso del bloque.

Una guía paso a paso para hacer tofu

Consejos para asar tofu

Si es la primera vez que cocina tofu, siga estos consejos:

El tofu tiende a adherirse a las parrillas, así que prepara la barbacoa con un spray antiadherente o frótala con aceite antes de asarla. La razón por la cual el tofu se adhiere a la parrilla es porque es mucho más bajo en grasa que la carne. Use tofu firme, o si es posible, extra firme, y siempre presione su tofu muy bien antes de asarlo. Esto elimina gran parte del agua que está naturalmente en el tofu y le permitirá asar mejor. También puede congelar y luego descongelar ligeramente el tofu antes de asarlo. Esto permitirá que el tofu absorba más sabores de la marinada. Mantenga las piezas de tofu que planea asar a la parrilla relativamente grandes. El tofu es delicado, y los trozos más pequeños pueden terminar rotos en la parrilla (e incluso pueden caer a través de las rejillas de la parrilla). Si planeas ensartar el tofu, necesitarás piezas más grandes para acomodar los pinchos. Marinar el tofu en su marinada favorita durante al menos 30 minutos antes de asar. Puedes usar casi cualquier receta de marinada de barbacoa que te guste o probar una marinada comprada en la tienda. Si tiene un aderezo para ensalada favorito que también funcionará bien. Al marinar su tofu, incluso una simple salsa de soya, salsa de barbacoa o vinagreta hará el truco. Lo mejor es una marinada que contenga un poco de azúcar, ya que se caramelizará y ayudará a que el tofu se vuelva crujiente y crujiente por fuera. Si está haciendo el suyo, agregue un poco de azúcar, vinagre de vino de arroz, miel, néctar de agave o jarabe de arce a su marinada. Intente experimentar con tofu con sabor previo en su supermercado. Busque el ajo de la marca Naysoya y el tofu de cebolla o el tofu con sabor al horno White Wave. Si compra estos, puede asarlos sin adobo o usar uno muy simple. Una marinada fuerte y sabrosa disfrazará el sabor del tofu con sabor previo. A menos que esté usando una parrilla o sartén de interior, puede resultarle más fácil si usa brochetas de bambú en lugar de colocar su tofu directamente sobre la parrilla. Si elige usar brochetas de bambú, recuerde remojarlas en agua durante aproximadamente 30 minutos antes de asarlas para asegurarse de que no se quemen en la parrilla. Asa el tofu sobre una parrilla precalentada durante 6 a 7 minutos por cada lado, cepillando de vez en cuando con un adobo adicional. El tofu se hace cuando se ve bien asado y crujiente por fuera. A diferencia de la carne, no hay forma de cocinar poco el tofu.

Recetas de tofu a la parrilla

Ahora que sabes cómo cocinar tofu, disfruta de tu barbacoa vegetariana o vegana. ¡Para una comida completa, agregue un poco de maíz en la mazorca, otras verduras o hamburguesas vegetarianas en la parrilla también! Una vez que se sienta cómodo asando el tofu, siéntase libre de probar algunas recetas específicas, que incluyen tofu dulce y picante a la parrilla, satay de tofu a la parrilla con salsa o brochetas de tofu tandoori. Y pruebe otras recetas vegetarianas para asar también.

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