Angie Norwood Browne / StockFood / Getty Images
- Total: 45 minutos
- Preparación: 15 minutos
- Cocinar: 30 minutos
- Rendimiento: 8 porciones
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 262 | Calorías |
| 8g | gordo |
| 49g | Carbohidratos |
| 2g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 8 porciones | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 262 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 8g | 10% |
| Grasa Saturada 4g | 20% |
| Colesterol 15mg | 5% |
| Sodio 217mg | 9% |
| Carbohidratos Totales 49g | 18% |
| Fibra dietética 3g | 11% |
| Proteína 2g | |
| Calcio 35mg | 3% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
Este pastel de arándanos frío y fácil es perfecto para entretener en primavera y verano o comidas familiares especiales. Todo lo que tiene que hornear es la cáscara del pastel, luego llénelo con el relleno de arándano espesado.
Puede hacer su propio pastel de pastel, pero no dude en usar una corteza congelada comprada o pastel de pastel refrigerado. Siga las instrucciones del paquete para hornear la corteza y siga las instrucciones de relleno de arándanos de esta receta.
Ingredientes
- Para la corteza de pastel:
- 1 1/3 tazas de harina para todo uso
- 1/2 (escasa) cucharadita de sal
- 4 cucharadas de manteca refrigerada (o mantequilla, cortada en trozos pequeños)
- 3 a 6 cucharadas de agua helada
- Para el relleno de arándanos:
- 5 tazas lavadas y recogidas sobre arándanos (divididos)
- 1 taza de azúcar granulada (dividida)
- 1 taza de agua (dividida)
- 1 cucharadita de ralladura de limón
- 3 cucharadas de maicena
Pasos para hacerlo
Ponga la harina y la sal en el tazón de un procesador de alimentos y pulse 5 a 6 veces para mezclar.
Espolvorea los trozos de mantequilla o manteca sobre la harina. Pulso aproximadamente 6 veces (ráfagas de 1 segundo). La mezcla debe parecerse a las migajas gruesas con algunas piezas pequeñas del tamaño de un guisante.
Espolvorea 4 cucharadas de agua helada sobre la mezcla de harina y luego vuelve a poner la tapa y pulsa alrededor de 8 a 10 veces. Si la masa todavía se está desmoronando cuando se forma en un grupo, espolvoree con más agua helada, una cucharada de tiempo y pulse unas cuantas veces más. La masa debe mantenerse unida cuando exprimes una pequeña cantidad de masa en tu mano.
Forme la masa en un disco, envuélvala en una envoltura de plástico y refrigere por unos 20 minutos.
Calienta el horno a 400 F.
Haga rodar la masa en un círculo de aproximadamente 11 pulgadas de diámetro para obtener un molde para pastel de 9 pulgadas. Encajar en el molde para pastel y flauta como se desee. Pinchar la masa con un tenedor. Presione una hoja de papel de aluminio sobre el fondo y hacia los lados de la masa, luego llene hasta la mitad con pesas para pastel o frijoles secos. Esto evitará que la masa burbujee. Hornee en el horno precalentado hasta que el pastel comience a mostrar algo de color, unos 10 minutos.
Reduzca la temperatura del horno a 375 F. Retire los pesos de pastel y papel de aluminio. Luego hornee hasta que estén doradas, unos 15 a 18 minutos más. Mire el pastel ocasionalmente mientras se hornea. Si ve que se forman burbujas en la corteza inferior, pinche con un tenedor o la punta de un cuchillo y continúe horneando.
Relleno de arándanos
En una cacerola combine 1 taza de arándanos, 3/4 taza de azúcar, 3/4 taza de agua y ralladura de limón. Lleve esta mezcla a ebullición a fuego medio.
Combine el 1/4 de taza de azúcar restante con el 1/4 de taza de agua restante y la maicena; revuelva en las bayas hirviendo. Cocine durante aproximadamente 1 a 2 minutos, o hasta que espese y se aclare. Frio.
Coloque las 4 tazas restantes de bayas en el molde para pastel horneado. Coloca la mezcla de glaseado enfriado sobre las bayas en el molde para pastel y enfría hasta que cuaje. Sirva con crema batida ligeramente endulzada o con cobertura batida descongelada preparada.
Etiquetas de recetas:
- Pastel de fruta
- pastel de arándanos fácil
- postre
- del Sur
