El abeto / Elaine Lemm
- Total: 75 minutos
- Preparación: 20 minutos
- Cocinero: 55 minutos
- Rendimiento: 8 porciones
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 352 | Calorías |
| 15g | gordo |
| 50 gramos | Carbohidratos |
| 8g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: Sirve 8 | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 352 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 15g | 20% |
| Grasa Saturada 2g | 12% |
| Colesterol 56mg | 19% |
| 133mg de sodio | 6% |
| Carbohidratos Totales 50g | 18% |
| Fibra dietética 6g | 21% |
| Proteína 8g | |
| Calcio 89mg | 7% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
En Gran Bretaña e Irlanda, una ventaja cuando dejamos atrás el verano y nos dirigimos hacia el invierno es la abundancia de frutas que están disponibles. Uno de los favoritos es, por supuesto, la ciruela. Desde finales de agosto, la ciruela pone su aspecto y una delicia que son para ver. La ciruela funciona muy bien en muchas recetas y en ningún lugar tan encantador como en esta Tarta de ciruela y almendras.
Una masa crujiente y crujiente se rellena con una mezcla de crema de almendras, conocida como frangipane. Cubre esto con rodajas gruesas de ciruelas frescas y tendrás tanto un delicioso manjar a la hora del té como un delicioso pudín esperando un poco de crema o natillas. Si te gusta Bakewell Tart te encantará esta receta.
Ingredientes
- 1 cantidad de masa quebrada
- Para el frangipane:
- 100 gramos / 3 1/2 onzas de mantequilla sin sal (ablandada)
- 125 gramos / 4 onzas de azúcar glas
- 2 huevos (al aire libre, frescos)
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla
- 50 gramos / 2 onzas de harina para todo uso
- 175 gramos / 6 onzas de almendras (molidas)
- Decoración:
- 10 ciruelas (maduras y frescas)
- 1 cucharada de azúcar glas
- Guarnición: azúcar glas para espolvorear
Pasos para hacerlo
Reúne los ingredientes.
Engrase ligeramente una lata de tarta de fondo flojo de 9 pulgadas.
Extienda la masa hasta obtener un grosor uniforme y forre la lata de tarta. Corte cualquier exceso, riegue los bordes para decorar si lo desea, luego coloque la lata forrada en el refrigerador mientras hace el relleno.
En un tazón grande para hornear, mezcle la mantequilla y el azúcar hasta que estén suaves y esponjosos. Para hacer esto, puede usar un tenedor, un batidor o un batidor de mano eléctrico.
Batir los huevos en un recipiente aparte y agregar el extracto de vainilla.
Luego, con cuidado, poco a poco, agregue el huevo batido a la mantequilla y el azúcar batidos continuamente.
Tamizar la harina en las almendras molidas.
Luego, usando una espátula o una cucharada, doble cuidadosamente las almendras molidas y la harina en la mezcla de crema hasta que se incorporen completamente.
Calienta el horno a 350 F / 175 C / gas 4.
Saque la caja de pastelería de la nevera y vierta suavemente las almendras en crema en la caja y extiéndala para llenarla; tenga cuidado de no ser demasiado pesada y aplaste todo el aire de la mezcla.
Reduzca a la mitad las ciruelas, retire la piedra, luego corte cada ciruela en rodajas gruesas (alrededor de 6 a 8 por ciruela).
Superponiendo ligeramente cada rebanada, organice en círculos encima de la mezcla, empujando suavemente cada rebanada en la crema de almendras.
Coloque la tarta rellena en el centro del horno precalentado. Hornee entre 45 y 50 minutos hasta que la masa y el relleno estén cocidos y dorados, y las ciruelas se ablanden y suelten sus jugos en el pastel.
Deje que la tarta se enfríe en la lata durante 15 minutos, luego retírela con cuidado y colóquela en un plato o soporte para pastel.
Sirva frío con una buena taza de té o café, caliente con, como se mencionó anteriormente, un poco de crema o natillas.
Consejos
- Observe la cocción, si la tarta se está cocinando demasiado rápido, baje la temperatura en consecuencia. Si las ciruelas comienzan a sobrecocinarse (y peor aún, a quemarse), baje la temperatura o cubra con papel de aluminio.
Etiquetas de recetas:
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