QVC, Inc.
- Total: 25 minutos
- Preparación: 5 minutos
- Cocinero: 20 minutos
- Rendimiento: 4 a 6 porciones
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 385 | Calorías |
| 26g | gordo |
| 14g | Carbohidratos |
| 24g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 4 a 6 porciones | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 385 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 26g | 34% |
| Grasa Saturada 15g | 73% |
| Colesterol 77mg | 26% |
| 670 mg de sodio | 29% |
| Carbohidratos totales 14g | 5% |
| Fibra dietética 2g | 6% |
| Proteína 24g | |
| Calcio 757mg | 58% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
Cuando piensas en la fondue, puedes recordar la década de 1970: la mezcla cursi fue la vida de la fiesta durante toda la década. Hemos actualizado este regalo vintage y lo hemos convertido en un deleite para la fiesta con un cremoso toque de sopa de cebolla francesa. Tome un tenedor para fondue (¡o solo una cuchara!) Y comparta este regalo interactivo con amigos y familiares. Ellos clamarán por mojar pan, verduras y más en esta sabrosa receta.
Si bien la fondue podría haber tenido su apogeo en Estados Unidos durante los cócteles de la década de 1970, este plato tiene una larga historia. La sopa de cebolla francesa tiene un pasado igualmente ilustre: fue creada en la corte del rey Luis XV. ¿Quién hubiera adivinado que a estos dos trotamundos se uniría el vínculo común del queso?
Esta fondue y un clásico aderezo de sopa de cebolla francesa también tienen algo en común: el queso Gruyére. Esta variedad melty funciona bien en esta receta, por lo que probablemente tu fondue desaparecerá rápidamente. Con toda la diversión que viene con este plato, ¡quizás debería llamarse "fundue"!
Ingredientes
- 2 cucharadas de aceite
- 2 cebollas grandes (cortadas en cubitos)
- 1/2 libra de queso suizo (rallado)
- 1/2 libra de queso Gruyére (rallado)
- 2 cucharadas de harina
- 3/4 taza de caldo de res
- 1/4 taza de jerez para cocinar
- 1/2 cucharada de caldo de res concentrado
- Una pizca de nuez moscada
- Opcional: 2 panes de pan francés (cortados en cubos de 1 '' y tostados, para servir)
- Opcional: espárragos cocidos (para servir)
- Opcional: papas cocidas (en cubos, para servir)
- Opcional: brócoli cocido (en cubitos, para servir)
- Opcional: coliflor cocida (cortada en cubitos, para servir)
Pasos para hacerlo
Vierte el aceite en una sartén mediana para saltear a fuego medio.
Saltee las cebollas, revolviendo con frecuencia, hasta que estén doradas y caramelizadas aproximadamente de 15 a 20 minutos.
Dejar de lado.
Mezcle los quesos con la harina en un tazón mediano hasta que estén cubiertos uniformemente.
Dejar de lado.
Combine el caldo de res, cocinando el jerez y el caldo de res concentrado en una salsita mediana a fuego medio-bajo y cocine a fuego lento.
Batir el queso en la mezcla en cuatro lotes, esperando entre cada adición para que el queso se derrita. No dejes que la mezcla hierva.
Cuando el lote final se haya derretido por completo, retire la olla del fuego y agregue las cebollas caramelizadas.
Transfiera la mezcla a una olla de fondue y espolvoree la nuez moscada encima.
Sirva con pan francés, espárragos, papas, brócoli o coliflor, si lo desea.
Consejo de receta
- ¿No tienes jerez para cocinar a mano? Los sustitutos adecuados incluyen vino tinto o blanco seco o vinagre de manzana.
Etiquetas de recetas:
- sopa
- aperitivo
- americano
- fiesta
