Максим Крысанов / Getty Images
- Total: 30 minutos
- Preparación: 10 minutos
- Cocinero: 20 minutos
- Rendimiento: 6 porciones
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 600 | Calorías |
| 46g | gordo |
| 22g | Carbohidratos |
| 25g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 6 porciones | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 600 |
| % Valor diario* | |
| Grasa Total 46g | 59% |
| Grasa Saturada 25g | 125% |
| Colesterol 267mg | 89% |
| 828 mg de sodio | 36% |
| Carbohidratos totales 22g | 8% |
| Fibra dietética 2g | 6% |
| Proteína 25g | |
| Calcio 593mg | 46% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
Estas crepes de jamón y queso son un buen plato para un brunch, almuerzo o cena. Use crepes caseros o compre crepes preparados. Aunque los crepes son más delgados y delicados, son tan fáciles de mezclar y cocinar como los panqueques.
Ingredientes
- Para los crepes:
- 4 huevos grandes
- 1 1/2 tazas de leche
- 1 taza de harina para todo uso
- 4 cucharadas de mantequilla (derretida)
- 1/2 cucharadita de sal
- Para el llenado:
- 1 1/2 tazas de queso cheddar (rallado)
- 12 lonchas de jamón (cocido, en rodajas finas)
- 2 cucharadas de cebolla verde (finamente picada)
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/8 cucharadita de pimienta
- 1/2 taza de crema agria
- 1/2 cucharadita de mostaza preparada
- 1/3 taza de migas de pan
- 3 cucharadas de mantequilla (derretida)
Pasos para hacerlo
Si hace crepes desde cero: en una licuadora, procese los huevos con leche. Agregue la harina, 4 cucharadas de mantequilla derretida y 1/2 cucharadita de sal. Licúa hasta que la masa esté suave. Vierta en un recipiente, cubra y deje reposar por 1 hora o refrigere por hasta 12 horas.
Engrase la sartén o la sartén de crepe (7 a 9 pulgadas de diámetro) ligeramente; calentar hasta que la grasa esté muy caliente. Vierta alrededor de 3 a 4 cucharadas de masa (dependiendo de qué tan delgada le gustaría que fueran) en la sartén y gírela rápidamente para distribuir la masa. Si la masa parece demasiado espesa, agregue más leche en cantidades muy pequeñas hasta que la consistencia sea lo suficientemente delgada como para verter.
Cocine el crepe hasta que el fondo esté de color marrón claro; voltéalo para cocinar el otro lado. Con una espátula, retire el crepe de la sartén. Engrase ligeramente la sartén y repita hasta que no quede más masa. A medida que retire los crepes de la sartén, apílelos en un plato y cúbralos con una toalla de cocina limpia hasta que estén cocidos.
Calienta el horno a 350 F. Espolvorea cada crepe con 2 cucharadas de queso rallado; cubra cada una con una rebanada de jamón.
En un tazón pequeño, combine la cebolla, 1/2 cucharadita de sal, pimienta, crema agria y mostaza; mezclar bien. Extienda aproximadamente 1 cucharada de la mezcla de crema agria sobre el jamón. Enrolle y coloque en una fuente para hornear de 9 por 13 por 2 pulgadas. Combine 3 cucharadas de mantequilla derretida y pan rallado; espolvoree sobre crepes y cubra la sartén sin apretar con papel de aluminio.
Hornee en el horno precalentado durante 15 a 20 minutos, o hasta que el queso se derrita. Servir crepes de inmediato.
Etiquetas de recetas:
- queso Cheddar
- almuerzo
- del Sur
- De vuelta a la escuela
