El abeto come / Diana Chistruga
- Total: 15 minutos
- Preparación: 15 minutos
- Cocinero: 0 minutos
- Rendimiento: 4 porciones
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 108 | Calorías |
| 4g | gordo |
| 17g | Carbohidratos |
| 4g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 4 porciones | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 108 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 4g | 5% |
| Grasa Saturada 1g | 4% |
| Colesterol 3mg | 1% |
| 40mg de sodio | 2% |
| Carbohidratos totales 17g | 6% |
| Fibra dietética 4g | 13% |
| Proteína 4g | |
| Calcio 61mg | 5% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
Manzanas, manzanas, en todas partes: es una de las alegrías del otoño. Si bien la tarta de manzana, las crujientes de manzana, los muffins de manzana y la salsa de manzana son ciertamente divinos, a veces es necesario un descanso entre las deliciosas delicias de otoño.
Las manzanas brillan en esta receta de ensalada saludable que también es refrescante y brillante, un delicioso acompañamiento naturalmente libre de gluten para cualquier ocasión.
Las manzanas Cortland, con su jugosa dulzura agria, carne blanca pura y piel de color rojo rubí, funcionan especialmente bien en esta ensalada de repollo. Cortlands también son lentos a marrones cuando se cortan y se exponen al aire, por lo que la ensalada mantiene un brillo deslumbrante.
El hinojo es un vegetal que alcanza su punto máximo en el otoño y tiene un ligero aroma y sabor a anís o regaliz. Este sabor a anís combina bien con la tarta y la esencia dulce de las manzanas. Ambos son crujientes y refrescantes y se combinan en una ensalada de otoño crujiente y ligera.
Las manzanas y el bulbo de hinojo se cortan en forma de palitos finos con una cortadora de mandolina (o juliana peladora) y luego se mezclan con un aderezo cremoso pero saludable de yogur griego sin grasa y miel. Picante con un toque de dulzura que equilibra los otros sabores agrios, dulces y de anís, esta ensalada de otoño es deliciosa como guarnición de otoño o para una ocasión especial como el Día de Acción de Gracias.
Su guía completa de 18 variedades de manzanas
Ingredientes
- 2 manzanas grandes de Cortland
- 1 bulbo de hinojo
- 1/4 taza de yogur griego sin grasa
- 1/2 cucharada de miel
- 2 cucharadas de nueces o nueces (picadas)
Pasos para hacerlo
Reúne los ingredientes.
El abeto come / Diana Chistruga
Lave las manzanas y recorte ambos extremos. Corta por la mitad y pasa cada manzana con el lado liso hacia abajo a lo largo de una mandolina para cortar en fósforos. Las semillas se caerán en el proceso.
El abeto come / Diana Chistruga
Alternativamente, puede cortar en palitos de fósforo con un cuchillo afilado o un pelador de juliana.
El abeto come / Diana Chistruga
Recorte ambos extremos del bulbo de hinojo y deséchelo. Corte por la mitad y retire el núcleo interno resistente, que se parece a un triángulo blanco que comienza desde la base y se extiende hasta el centro de la bombilla.
El abeto come / Diana Chistruga
Pase cada hinojo con el lado medio liso hacia abajo sobre una mandolina para cortar en rodajas finas (está bien si no salen del mismo tamaño que las manzanas). También puede cortar en rodajas finas con un cuchillo afilado o un pelador de juliana.
El abeto come / Diana Chistruga
Combina las rodajas de manzana e hinojo en un tazón mediano junto con la mitad de las nueces picadas.
El abeto come / Diana Chistruga
En un tazón pequeño separado, mezcle el yogur griego y la miel. Vierta sobre la manzana y el hinojo y revuelva para cubrir.
El abeto come / Diana Chistruga
Adorne con las nueces restantes y sirva de inmediato. O cubra y enfríe, adornando con nueces antes de servir.
El abeto come / Diana Chistruga
Propina
- Recordatorio: asegúrese siempre de que sus superficies de trabajo, utensilios, sartenes y herramientas no contengan gluten. Siempre lea las etiquetas del producto para confirmar que el producto no contiene gluten. Los fabricantes pueden cambiar las formulaciones de productos sin previo aviso. En caso de duda, no compre ni use un producto antes de contactar al fabricante para verificar que el producto no contenga gluten.
Variación de receta
- Las manzanas Gala e Empire también son variedades deliciosas crudas y lentas a marrones y se pueden usar en lugar de Cortlands (realmente puedes usar cualquier manzana que prefieras, estas son simplemente recomendaciones).
Etiquetas de recetas:
- sin gluten
- guarnición
- americano
- otoño
