Diana Rattray
- Total: 35 minutos
- Preparación: 15 minutos
- Cocinero: 20 minutos
- Rendimiento: sirve de 4 a 6
Este delicioso plato de papas es una combinación de puré de papas, repollo cocido y cebollas verdes opcionales. Este es un gran plato para el Día de San Patricio, o disfrútelo como guarnición para jamón, rosbif, corned beef o salchichas. Es fácil de preparar y maravilloso en cualquier época del año.
Estas papas también se pueden hacer con col rizada cocida, y también son maravillosas con puerros salteados en lugar de cebollas verdes.
Ingredientes
- 2 1/2 libras de papas (peladas y cortadas en trozos pequeños)
- 1 cucharadita de sal
- 4 a 5 tazas de repollo (en rodajas finas)
- Opcional: 1/2 taza de cebollas verdes (en rodajas finas)
- 5 cucharadas de mantequilla
- 3/4 a 1 taza de leche
- Sal al gusto)
- Pimienta negra recién molida (al gusto)
Pasos para hacerlo
Reúne los ingredientes.
Coloque las papas en una cacerola grande y cubra con agua; agregue 1 cucharadita de sal. Lleve a ebullición, reduzca el fuego a fuego lento, cubra y cocine hasta que estén tiernos, unos 15 a 20 minutos.
Mientras tanto, vapor o hervir el repollo en agua ligeramente salada hasta que estén tiernos. Escurrir y reservar.
Mash las papas con la mantequilla y 3/4 taza de leche. Agregue más leche, según sea necesario. Agregue las cebollas verdes, si las usa, y el repollo escurrido. Pruebe y agregue sal y pimienta al gusto.
Propina
- Estas papas son maravillosas con una comida de temática irlandesa. Sirva con corned beef o cordero asado.
Variación de receta
- Para obtener más verde, use col rizada cocida en el puré de papas en lugar de repollo y saltee algunos puerros en rodajas finas para reemplazar las cebollas verdes.
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Etiquetas de recetas:
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