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El término "campo libre" trae a la mente espacios abiertos con animales que viven en la naturaleza, comen alimentos naturales y se sumergen en la luz del sol, no hay regulaciones gubernamentales vigentes en los EE. UU. Para garantizar que este sea el caso.
¿Qué es el pollo de corral?
"Free-range" es un término que se refiere a un método de cría de animales donde los animales pueden deambular libremente al aire libre en lugar de estar encerrados en un recinto durante 24 horas al día. El USDA dice que se debe "permitir el acceso al exterior" al pollo "de corral" o "libre", pero eso se puede interpretar de muchas maneras diferentes. Desafortunadamente, se sabe que los productores más grandes siguen solo la letra de la ley, no su espíritu, y ponen ventanas abiertas o puertas pequeñas que conducen a parcelas pavimentadas en los extremos de gallineros grandes y llenos de gente que son de la noción idílica de cualquiera. de la vida en la granja o la mejor vida posible para un pollo. Estas gallinas pueden entonces ser legalmente etiquetadas como "cría en libertad" a pesar de que su hábitat está lejos de ser considerado como libre.
Es importante destacar que hay muchos granjeros que, de hecho, le dan mucho campo libre a sus pollos de corral, cuyos pollos tienen acceso real y significativo al exterior, e incluso pueden moverse libremente (generalmente dentro de recintos grandes y móviles) en campos reales y pastos reales, cazando y picoteando comida extra en el camino. Muchos agricultores incluso usan fardos de heno o equipos agrícolas viejos para crear ambientes para que los pollos exploren y exhiban un comportamiento natural como el descanso y la escalada.
Pollos en su entorno natural
Algunas granjas más pequeñas les dan a sus gallinas libertad real durante el día para explorar a lo largo y ancho (las gallinas naturalmente quieren descansar y reunirse de cerca por la noche, por lo que tanto su comportamiento natural como su protección contra los depredadores se respetan cuando se los pone en una cooperativa en noche). Estas gallinas pueden incluso recolectar una cantidad significativa de sus propios alimentos. Estas granjas a menudo ponen la etiqueta "pastoreo", que no tiene un significado legal o regulado, en sus pollos para diferenciarlos de la definición legal menos libre de pollos de corral.
Por lo menos, los pollos de corral se mantienen, al menos, libres de jaulas. Por lo tanto, la etiqueta no tiene sentido, puede ser un poco engañoso si estás imaginando a los pollos deambulando por los pastos o recorriendo el corral a su propia melodía.
Dónde comprar pollo de corral
Si le preocupa cómo se crió el pollo que compra, la mejor manera de buscar granjas locales o regionales que se venden en mercados de granjeros certificados, en tiendas especializadas o cooperativas con estándares criados humanamente, o mediante modelos CSA. Algunos de estos tipos de granjas incluso organizan visitas a las granjas de vez en cuando para que las personas puedan ver de dónde provienen sus alimentos.
* Desde el sitio web del USDA: "Los productores deben demostrar a la Agencia que a las aves de corral se les ha permitido el acceso al exterior".
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