La cocina griega tradicional se basa en vegetales frescos de temporada, frutas, granos, legumbres, hierbas, especias y aceite de oliva, perfecto para vegetarianos (y a menudo también para veganos). Crear comidas griegas deliciosas y auténticas que cumplan con las pautas vegetarianas es muy fácil. Estas recetas favoritas lo ayudarán a comenzar, ¡y no una ensalada en el grupo! Listado alfabéticamente.
-
Calabacín Rebozado - Kolokythakia Tiganita
peredniankina / Getty Images
El agua de soda en la masa mantiene estas finas rodajas de calabacín frito ligero y crujiente. Una receta simple, sirva estos como aperitivo o meze , o como guarnición.
-
Berenjenas Estofadas con Patatas y Tomate
Jen Voo Photography / Getty Images
En este plato, la berenjena se draga en harina y se dora hasta que quede ligeramente crujiente antes de agregarla a la olla, lo que le da al plato una mezcla encantadora de texturas y sabores. Este plato de estufa incluye berenjenas, papas, tomates, cebollas, hierbas y aceite de oliva.
-
Guiso de judías verdes y tomate - Fassolakia Freska me Domata
Pat Kight / Flickr / CC por 2.0
Tan simple como se ve esta receta, se convertirá rápidamente en un favorito de la familia. Las judías verdes frescas, los tomates, las hierbas y las especias se cuecen a fuego lento lo suficiente como para que los sabores se mezclen. Servido en porciones más grandes, es un plato principal fabuloso.
-
Hummus con Tahini
El abeto
Los orígenes de este plato se pueden encontrar en la antigüedad. Un plato clásico del Medio Oriente, es un espectáculo familiar en los restaurantes griegos de todo el mundo (aunque no en Grecia). Los garbanzos, el tahini (una pasta hecha de semillas de sésamo tostadas), el aceite de oliva, el ajo y el jugo de limón se combinan para crear una salsa para servir antes o con una comida.
-
Verduras rellenas sin carne - Yemista me Ryzi
Steve Outram / Getty Images
Fabulosas verduras al horno rellenas con una mezcla de arroz sazonado. Use una selección de verduras, incluidos tomates, calabacines, pimientos, berenjenas y papas, o solo una.
-
Pastel de espinacas y queso - Spanakopita
Nigel O'Neil / Getty Images
Espinacas y queso cocinados en hojaldre hojaldrado: un clásico griego y un aperitivo, refrigerio, guarnición o plato principal favorito. Hay varias versiones de spanakaopita , incluso sin queso, pero esta es nuestra favorita y la más rápida de hacer.
-
Cazuela de Espinacas y Arroz - Spanakorizo
Jackie Newgent / Flickr / CC por 2.0
Uno de los platos más fáciles de preparar, esta cazuela de estufa es un acompañamiento o plato principal delicioso y saludable. La espinaca, la cebolla, el arroz y los condimentos se complementan con el exprimido característico del jugo de limón, una necesidad para las verduras griegas.
-
Pimientos Rellenos con Bulgur y Albahaca - Piperies Yemistes me Pligouri
Azurita / Getty Images
