The Spruce Eats / Diana Mocanu
- Total: 20 minutos
- Preparación: 10 minutos
- Cocinar: 10 minutos
- Rendimiento: 4-6 porciones
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 298 | Calorías |
| 19g | gordo |
| 29g | Carbohidratos |
| 4g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 4-6 porciones | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 298 |
| % Valor diario* | |
| Grasa Total 19g | 24% |
| Grasa Saturada 10g | 52% |
| Colesterol 116mg | 39% |
| 173mg de sodio | 8% |
| Carbohidratos totales 29g | 11% |
| Fibra dietética 2g | 7% |
| Proteína 4g | |
| Calcio 43mg | 3% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
Farofa es un delicioso acompañamiento para muchos platos brasileños, especialmente el clásico estofado de frijoles negros feijoada. Farofa se hace con harina de mandioca (yuca), que se tuesta en una sartén con mantequilla, cebolla y aceite de palma. La raíz de la planta de mandioca (yuca) se vende comúnmente como un almidón muy fino (almidón), a menudo llamado harina de tapioca en los Estados Unidos.
Ingredientes
- 8 cucharadas de mantequilla
- 1 cucharada de aceite de palma
- 1 cebolla grande (finamente picada)
- 2 tazas de harina de mandioca
- Sal al gusto)
- Pimienta negra recién molida (al gusto)
- Opcional: 1/2 taza de aceitunas negras picadas
- Opcional: 1/2 taza de huevo duro cortado en cubitos
Pasos para hacerlo
Reúne los ingredientes.
The Spruce Eats / Diana Mocanu
Derrita la mantequilla y el aceite de palma en una sartén a fuego medio-bajo.
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Agregue las cebollas y cocine hasta que estén muy suaves y doradas, aproximadamente 10 minutos.
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Agregue la harina de mandioca y cocine, revolviendo, durante 3 a 4 minutos más hasta que esté bien mezclado y tostado de manera uniforme y ligeramente dorado.
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Sazone con sal y pimienta al gusto.
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Agregue aceitunas negras opcionales y / o huevos duros si lo desea.
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¡Servir y disfrutar!
The Spruce Eats / Diana Mocanu
Consejos
- Para hacer farofa, necesita harina de mandioca molida gruesa, con una textura como el cereal farina. Puede encontrar harina de mandioca en los mercados brasileños o en línea. Si no puede encontrar migas de mandioca, puede sustituirlas por migas de pan; el sabor no es el mismo pero sigue siendo sabroso.
Etiquetas de recetas:
- mandioca
- latín
- cena familiar
- condimento
