Andrea Parrish - Geyer / Flickr
- Total: 36 minutos
- Preparación: 20 minutos
- Cocinero: 16 minutos
- Rendimiento: 1 porción
Ingredientes
- 6 onzas de tofu de seda
- 1 plátano mediano
- 2/3 taza de leche de soya
- 1 taza de arándanos frescos o congelados, divididos
- 1 cucharada de miel
- Opcional: 2 a 3 cubitos de hielo.
Pasos para hacerlo
Reúne los ingredientes.
Drene el tofu de seda para eliminar el exceso de agua (el tofu de seda tiene un alto contenido de agua).
Pelar y cortar la banana. Coloque en una bandeja para hornear y congele durante unos 15 minutos (esto ayuda a que el batido sea más espeso).
Licúa el plátano, el tofu y la leche de soya durante 30 segundos en una licuadora.
Agregue 1/2 taza de arándanos y procese hasta que quede suave.
Agregue los arándanos restantes, la miel y los cubitos de hielo, si los usa, y procese nuevamente hasta que quede suave.
¡Servir y disfrutar!
Consejos
- Al congelar el plátano y usar arándanos congelados, es probable que no tenga que agregar cubitos de hielo a este batido y lo convierte en una excelente receta para cualquier época del año y no solo cuando los arándanos están en su apogeo. El tofu de seda suave y cremoso es El tofu preferido para batidos y batidos. Si no está disponible, puede sustituir 2/3 de taza de yogurt natural bajo en grasa (si no necesita que esta bebida no contenga lácteos). Siéntase libre de aumentar el contenido de proteínas de su batido agregando 1 o 2 cucharaditas de germen de trigo.
Variaciones de recetas
- Puede cambiar los arándanos por fresas si lo desea, o probar este batido con duraznos, ciruelas u otras selecciones de su fruta favorita. Si no tiene miel, el jarabe de arce es un buen sustituto. Agregará un poco de un sabor diferente pero complementará muy bien la fruta.
Tofu de seda vs regular
El tofu de seda y el tofu regular tienen diferentes consistencias y son ideales para diferentes tipos de recetas. El tofu de seda, también llamado tofu suave o tofu japonés, es muy suave y liso, de ahí su nombre, y se desmorona fácilmente, mientras que el tofu normal es más sólido y firme. Esta gran diferencia en la textura significa que no son intercambiables en las recetas; regular se usa cuando se requiere tofu en cubos o en rodajas, y se especifica seda cuando el tofu necesita mezclarse y volverse espeso y cremoso. El tofu de seda es un ingrediente clave en postres, batidos y salsas veganas.
Ya sea que esté usando firme o sedoso, el contenido nutricional será el mismo, ya que la diferencia entre los dos estilos de tofu es cómo se procesan. Agregar tofu a una receta traerá una buena dosis de proteínas bajas en calorías y grasas y una cantidad decente de calcio, por lo que es una opción saludable.
Etiquetas de recetas:
- tofu
- desayuno
- americano
- verano
