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- Total: 40 minutos
- Preparación: 10 minutos
- Cocinar: 30 minutos
- Rendimiento: 6-8 porciones
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 334 | Calorías |
| 13g | gordo |
| 51g | Carbohidratos |
| 5g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 6-8 porciones | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 334 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 13g | 17% |
| Grasa Saturada 11g | 57% |
| Colesterol 0mg | 0% |
| 13mg de sodio | 1% |
| Carbohidratos Totales 51g | 18% |
| Fibra dietética 2g | 9% |
| Proteína 5g | |
| Calcio 47mg | 4% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
El arroz de coco vegetariano es una guarnición sabrosa que se puede comer sola como una guarnición simple para una comida india o comida temática tailandesa o panasiática, o haga este arroz con coco fácil en lugar de arroz blanco al vapor para combinar con un salteados o cualquier tipo de salsa, como un curry vegetariano o una lenteja india dal. Se disfrutan variaciones de arroz con coco en toda Asia, donde abundan los cocos, desde Indonesia hasta la India; Incluso algunas culturas caribeñas tienen una versión tradicional de arroz cocinado con leche de coco.
En esta receta, los sabores de coco y hierba de limón están inspirados en las recetas tradicionales tailandesas de arroz con coco, sin embargo, este plato vegano tiene muy pocos ingredientes y es muy fácil de preparar. Omita los tallos de hierba de limón si no puede encontrarlos localmente o si son demasiado caros. Imparte un agradable sabor extra tailandés, pero ciertamente no son necesarios para un plato delicioso. Del mismo modo, use arroz jazmín tailandés, que es un arroz blanco de colores brillantes y ligeramente perfumado, si puede encontrarlo, y si no, cualquier variación de arroz blanco normal funcionará bien. Usa lo que tengas a mano.
¿Buscas más recetas vegetarianas de arroz? Puedes encontrar muchas más recetas de arroz vegetariano aquí en TheSpruce, incluyendo arroz frito con verduras, ensalada de arroz asiático, arroz al curry y lentejas, o quizás sean algunas recetas de paella de arroz vegetariana española o recetas de risotto vegetariano lo que estás buscando. Si está cocinando con un presupuesto (e incluso si no lo está) y está buscando más formas de hacer arroz y frijoles, aquí hay 8 formas completamente aburridas de hacer arroz y frijoles, incluido el arroz integral con piña, Arroz negro cubano y frijoles, sopa de arroz y más.
Ingredientes
- 3 cucharadas de aceite
- 1/2 cebolla (cortada en cubitos)
- Hierba de limón de 3 a 4 pulgadas (opcional)
- 2 tazas de arroz blanco
- 2 1/2 tazas de agua
- 1 lata de 14 oz de leche de coco
- 1/4 taza de hojuelas de coco ligeramente tostadas (opcional)
Pasos para hacerlo
Primero, en una sartén grande o sartén a fuego medio, saltee la cebolla picada en el aceite durante aproximadamente 3 a 5 minutos o hasta que la cebolla comience a ponerse translúcida.
Luego, agregue el arroz y la hierba de limón y cocine por unos dos minutos, hasta que el arroz esté tostado, revolviendo con frecuencia solo para tostar suavemente el arroz sin dejar que se queme. Es posible que deba agregar un poco más de aceite en este paso.
A continuación, agregue cuidadosamente las dos tazas y media de agua al arroz. Lleve el agua a ebullición, luego reduzca el fuego a medio-bajo y cubra la sartén.
Deja que el arroz se cocine, durante unos 15 minutos, y continúa revolviendo ocasionalmente mientras se cocina.
Después de quince minutos, agregue la leche de coco y luego deje que el arroz se cocine durante unos 10 a 15 minutos más hasta que el arroz esté completamente cocido. Asegúrese de quitar los tallos de hierba de limón del arroz antes de servir.
Cubra con hojuelas de coco ligeramente tostadas, si lo desea, y disfrute de su arroz de coco casero. Ahora, ¿no fue súper fácil?
Etiquetas de recetas:
- Arroz
- guarnición
- indio
