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- Total: 90 minutos
- Preparación: 25 minutos
- Cocinero: 65 minutos
- Rendimiento: 6-8 porciones
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 332 | Calorías |
| 14g | gordo |
| 22g | Carbohidratos |
| 30g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 6-8 porciones | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 332 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 14g | 18% |
| Grasa Saturada 4g | 20% |
| Colesterol 139mg | 46% |
| 608 mg de sodio | 26% |
| Carbohidratos totales 22g | 8% |
| Fibra dietética 1g | 5% |
| Proteína 30g | |
| Calcio 68mg | 5% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
Crutones con sabor a ajo, junto con ajo salteado, agregan una maravillosa profundidad de sabor a esta receta húmeda, clásica y sabrosa albondigas de ajo. Esta receta es inusual porque usa carne molida y pavo molido. El resultado es un pastel de carne más ligero que no tiene tanta grasa.
Las verduras se saltean juntas antes de agregar la carne en esta receta, como en todas mis recetas de pastel de carne, porque cuanto menos se maneje la mezcla, más tierna será la barra. Y agregar vegetales crudos al pastel de carne generalmente no funciona. La mezcla de pastel de carne no se hornea el tiempo suficiente para ablandar las verduras satisfactoriamente.
Sirva este sabroso pastel de carne con una ensalada verde mezclada con aguacate y tomates de uva, algunas papas gratinadas y algunos palitos de pan a un lado.
Ingredientes
- 1 taza de picatostes con sabor a ajo
- 1/2 cucharadita de sal de ajo
- 1/4 cucharadita de pimienta blanca
- 4 dientes de ajo picados
- 1 cebolla finamente picada
- 1/2 taza de pimiento rojo finamente picado
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 huevos batidos
- 1 libra de carne molida magra
- 1 libra de pavo molido, carne clara u oscura
- 1/2 taza de salsa de tomate
- 2 cucharadas de miel
- 1/2 cucharadita de hojas secas de tomillo
Pasos para hacerlo
Precaliente el horno a 350 F. Rocíe una asadera con ranuras cortadas (para que la grasa se drene) con spray antiadherente para cocinar y reserve.
Triture los picatostes, ya sea en un procesador de alimentos o en una bolsa de plástico. con un rodillo Mezclar con sal de ajo y pimienta blanca en un tazón grande y reservar.
En una cacerola mediana, saltee el ajo, la cebolla y el pimiento en aceite de oliva hasta que estén tiernos. Agregue al tazón con migas de pan frito.
Agregue los huevos a la mezcla de vegetales y mezcle bien. Agregue carnes y mezcle suavemente pero a fondo con sus manos para combinar.
Forme la mezcla de carne en una hogaza en la asadera preparada.
En un tazón pequeño, combine la salsa de tomate, la miel y el tomillo y mezcle bien. Extienda la mitad de esta mezcla sobre el pan.
Hornee el pastel de carne a 350 F durante 60 a 70 minutos hasta que la temperatura interna registre 165 F, cepillando con la mezcla de salsa de tomate restante a la mitad del tiempo de cocción.
Cubra con papel aluminio y deje reposar el pastel de carne durante 10 minutos antes de cortarlo para servir.
Etiquetas de recetas:
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