El abeto
- Total: 27 minutos
- Preparación: 15 minutos
- Cocinero: 12 minutos
- Rendimiento: 1 corteza (4 porciones)
Hacer una sabrosa corteza de pastel sin gluten en realidad no es tan difícil, siempre y cuando tenga una buena harina sin gluten a mano. Esta receta utiliza solo tres ingredientes simples: manteca o mantequilla, harina sin gluten y agua fría, para obtener una corteza de pastel digna de una cinta azul.
Cuando se trata de hornear sin gluten, hemos tenido buena suerte con la harina para hornear sin gluten de la marca Bob's Red Mill. Además de su harina de almendras.
Una nota rápida sobre esta receta: Verás que en realidad no requiere azúcar, por lo que esta es una buena receta de masa de pastel sin gluten para usar con pasteles dulces o salados. Si necesita que esta receta sea vegana y sin gluten, solo asegúrese de usar manteca en lugar de mantequilla. La mantequilla hará que su masa de tarta sin gluten sea un poco más escamosa y agregará sabor, pero siempre y cuando el relleno de su tarta sea absolutamente delicioso, de todos modos no importará demasiado, ¿verdad?
No se involucra rodar. Esta es una receta de la corteza en la receta de la sartén que es ideal para aquellos que reclaman habilidades de rodillo inferiores.
Ingredientes
- 1/2 taza de manteca (o mantequilla fría)
- 1 1/2 tazas de harina de arroz blanco (u otra harina sin gluten)
- 4 cucharadas de agua (fría)
Pasos para hacerlo
Reúne los ingredientes.
El abeto
Calienta el horno a 400 F. Prepara un molde para pastel de 8 pulgadas.
El abeto
En un tazón mediano, corte la manteca o mantequilla en la harina de arroz u otra harina sin gluten hasta que se desmorone.
El abeto
Agregue el agua fría y luego use sus manos para trabajar la masa hasta que esté suave. La mezcla se desmoronará al principio, pero lentamente se unirá como una masa. No haga sobre mezcla.
El abeto
Una vez que su masa se junta, forme una sola bola.
El abeto
Luego, coloque la masa en un molde para pastel de 8 pulgadas y presiónela en el fondo y los lados. Puede usar el dorso de una cuchara, un tenedor o incluso los dedos (limpios) para esto.
El abeto
Una vez que su corteza esté cómodamente en el molde, tome un tenedor y pinche el fondo de la corteza varias veces. Esto permite que el vapor escape según sea necesario y ayuda a garantizar que su pastel se horneará de manera uniforme y sin problemas.
El abeto
Coloque su corteza de pastel preparada en el horno caliente y hornee durante unos 12 a 15 minutos, o hasta que los bordes de su corteza de pastel estén dorados.
El abeto
Retirar del horno y dejar enfriar por completo sobre una rejilla antes de llenar con lo que quiera.
Nota: Si elige hacer un pastel de manzana, pastel de nuez, pastel de natillas u otro pastel que requiera que se hornee el relleno, omita pinchar esta corteza antes de hornearla, agregue el relleno a la corteza sin hornear y hornee hasta que el relleno esté de la consistencia correcta.
Etiquetas de recetas:
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