The Spruce Eats / Emily Hawkes
- Total: 20 minutos
- Preparación: 10 minutos
- Cocinar: 10 minutos
- Rendimiento: 4 a 6 porciones
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 352 | Calorías |
| 15g | gordo |
| 46g | Carbohidratos |
| 10g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 4 a 6 porciones | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 352 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 15g | 19% |
| Grasa Saturada 2g | 12% |
| Colesterol 3mg | 1% |
| 104mg de sodio | 5% |
| Carbohidratos Totales 46g | 17% |
| Fibra dietética 4g | 13% |
| Proteína 10g | |
| Calcio 165mg | 13% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
¿Busca una manera de usar algunas hierbas frescas de su jardín? Pruebe esta receta simple para una ensalada de pasta fría vegetariana rápida y fácil con sabor a hierbas frescas como albahaca y perejil. Está inspirado en los sabores de pesto italianos tradicionales de ajo, albahaca y queso parmesano.
Use esta receta de ensalada de pasta fría como base y agregue sus propios vegetales favoritos o complementos de ensalada de pasta como aceitunas negras, pimientos rojos picados asados o frescos, corazones de alcachofas picados o tomates frescos o secados al sol. También es delicioso, ya que las hierbas frescas realmente brillan en esta ensalada de pasta fría fácil y simple.
Ingredientes
- 10 onzas. pasta sacacorchos (rotini)
- 1/4 taza de aceite de oliva virgen extra (dividido)
- 3 dientes de ajo (picados)
- 1/4 taza de albahaca fresca (picada)
- 1/4 taza de perejil fresco (picado)
- 1/4 taza de piñones
- 1/4 taza de queso parmesano (rallado)
- 1 cucharada. jugo de limon
- Pizca de sal marina (o al gusto)
- Pizca de pimienta negra molida (o al gusto)
Pasos para hacerlo
Reúne los ingredientes.
The Spruce Eats / Emily Hawkes
Primero, prepare la pasta de acuerdo con las instrucciones del paquete. Escurrir bien y dejar que se enfríe.
The Spruce Eats / Emily Hawkes
Calienta la mitad del aceite de oliva virgen extra (aproximadamente 2 cucharadas) en una sartén grande a fuego medio y agrega el ajo picado. Cocine por solo un minuto o dos, revolviendo y luego reduzca el fuego a bajo y agregue la albahaca fresca picada y el perejil.
The Spruce Eats / Emily Hawkes
Cocine por solo un minuto, hasta que se caliente. Solo desea que las hierbas frescas comiencen a calentarse suavemente para liberar sus sabores tanto como sea posible, pero no desea que se marchiten o comiencen a cocinarse.
The Spruce Eats / Emily Hawkes
Retira las hierbas del fuego y deja que se enfríen.
The Spruce Eats / Emily Hawkes
En un tazón grande, combine la pasta cocida y escurrida con todos los ingredientes restantes, incluidos el ajo cocido y las hierbas, el resto del aceite de oliva, el jugo de limón, los piñones y el queso parmesano.
The Spruce Eats / Emily Hawkes
Sazone generosamente con sal y pimienta al gusto.
The Spruce Eats / Emily Hawkes
Mezcle bien su ensalada de pasta y sírvala fría. También puede dejar que se enfríe durante una o dos horas en el refrigerador antes de servir para que los sabores realmente se desarrollen.
The Spruce Eats / Emily Hawkes
Consejos
- La mayoría de la gente aconseja cocinar la pasta en agua con mucha sal cuando la cocina para una ensalada de pasta para maximizar el sabor. "Muy salado" significa que al menos una cucharada de sal llena entra al agua, y algunas personas aconsejan dos cucharadas de sal. Es una preferencia personal, pero agrega un sabor agradable. Esta ensalada es relativamente segura para llevar a una comida o picnic. Si bien debe mantenerlo refrigerado si es posible, puede permanecer a temperatura ambiente mientras se sirve como parte de un buffet.
Variación de receta
- Para una versión vegana de esta ensalada, simplemente omita el queso parmesano o cámbielo por un ligero polvo de levadura nutricional para un aumento de sabor similar.
Etiquetas de recetas:
- pasta
- ensalada
- americano
- picnic
