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- Total: 75 minutos
- Preparación: 15 minutos
- Cocinar: 60 minutos
- Rendimiento: 4 porciones
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 491 | Calorías |
| 28g | gordo |
| 13g | Carbohidratos |
| 45g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 4 porciones | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 491 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 28g | 36% |
| Grasa Saturada 11g | 55% |
| Colesterol 344mg | 115% |
| Sodio 681mg | 30% |
| Carbohidratos totales 13g | 5% |
| Fibra dietética 2g | 7% |
| Proteína 45g | |
| Calcio 166mg | 13% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
Las albóndigas caseras se están convirtiendo en un arte perdido. Con tantas albóndigas congeladas fácilmente disponibles, es posible que no haya enrollado carne molida en sus manos en algún momento. Esta receta lo llevará de regreso y le dará la frescura y el sabor que solo puede ofrecer una albóndiga hecha desde cero.
Ya sea que tenga una familia grande o pequeña, esta receta de albóndigas en salsa de champiñones puede complacer a todos. También es rápido de arreglar e incorpora ingredientes simples que tiene en su refrigerador y despensa. Haga más de lo que necesita y congélelo para comidas fáciles con incluso menos tiempo que la hora o más o menos que toma esta receta.
Ingredientes
- 1 libra de carne molida magra
- 3/4 taza de avena de cocción rápida
- 1/4 taza de cebolla (finamente picada; aproximadamente la mitad de una cebolla pequeña)
- 1/2 cucharadita de ajo en polvo
- 1/2 cucharadita de sal sazonada
- 1/8 cucharadita de pimienta
- 2 huevos grandes (ligeramente batidos)
- 1 1/2 tazas de leche (dividida)
- 1 cucharada de mantequilla
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 lata (10 3/4 onzas) de sopa de champiñones dorados
Pasos para hacerlo
En un tazón grande, combine carne de res, avena, cebolla, ajo en polvo, sal sazonada, pimienta, huevos y 1/2 taza de leche (la mezcla estará suave).
Usando aproximadamente 2 cucharadas de mezcla por albóndiga, forme de 18 a 20 albóndigas.
En una sartén grande, derrita la mantequilla y el aceite y dore varias albóndigas a la vez, girando cuidadosamente con una espátula.
Cuando las albóndigas se doren, remuévalas en una fuente para hornear de 13 x 9 x 2 pulgadas.
A los goteos en la sartén agregue la 1 taza de leche restante y la sopa; cocina y revuelve hasta que la mezcla comience a hervir. Verter sobre las albóndigas.
Cubra y hornee a 350F por aproximadamente 60 minutos o hasta que las albóndigas estén bien cocidas.
Sirve las albóndigas con puré de papas o fideos.
Propina
- Las albóndigas son fáciles de hacer para los niños, y aunque no siempre van por la salsa, es raro que un niño no coma una albóndiga bien hecha sin salsa. Si su hijo o hijos que va a servir son quisquillosos, podría intentar dejar la sopa de champiñones a un lado. Muestre a los niños más pequeños cómo mojar sus albóndigas después de que hayan comenzado a comer las albóndigas sin problemas. Además, los condimentos familiares, como el ketchup o la salsa de barbacoa, pueden hacer que el comensal más quisquilloso esté de mal humor.
Variación de receta
- Reemplace la avena con aproximadamente 1/2 taza de pan rallado seco y fino.
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