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- Total: 40 minutos
- Preparación: 15 minutos
- Cocinero: 25 minutos
- Marinar: 30 minutos
- Rendimiento: 2 a 3 porciones
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 801 | Calorías |
| 36g | gordo |
| 32g | Carbohidratos |
| 85g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 2 a 3 porciones | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 801 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 36g | 46% |
| Grasa Saturada 6g | 32% |
| Colesterol 222mg | 74% |
| Sodio 1963mg | 85% |
| Carbohidratos totales 32g | 12% |
| Fibra dietética 2g | 7% |
| Proteína 85g | |
| Calcio 155mg | 12% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
Este salmón al horno sale maravillosamente; el adobo es una mezcla simple de salsas asiáticas y especias frescas que saben similar al teriyaki, aunque es esencialmente de origen chino-tailandés. Puede equilibrar los sabores agridulces a su gusto justo antes de servir, para que sepa que estará satisfecho con los resultados.
Ingredientes
- 2 a 3 filetes de salmón o filetes
- 4 cucharadas de salsa hoisin
- 4 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharadita de salsa de pescado
- 1 cucharadita de vinagre blanco
- 1 cucharada de miel líquida
- 1/2 a 1 cucharadita de hojuelas de chile al gusto
- 3 a 4 dientes de ajo, picados
- 2 a 3 cebollas verdes, finamente rebanadas o picadas
Pasos para hacerlo
Enjuague brevemente los filetes de salmón o los filetes con agua fría. Sacuda el exceso o seque y coloque las piezas en una fuente para horno de fondo plano (necesitará una tapa o papel de aluminio para cubrirlo).
En un recipiente o recipiente separado, combine la salsa hoisin, la salsa de soya, el jugo de lima, la miel y las hojuelas de chile. Revuelva bien para disolver la miel. Agregue el ajo y las partes blancas de la cebolla verde (guarde las partes verdes para servir).
Verter sobre el salmón, volteando los trozos para saturarlos. Cubra y deje marinar en su refrigerador 30 minutos o hasta 2 horas. Al acercarse al tiempo de cocción deseado, precaliente el horno a 350 F.
Coloque un poco más de salsa sobre cada pieza, luego recupere y hornee a 350 F durante 20 minutos, o hasta que la salsa burbujee ligeramente y la carne interna de salmón haya pasado de ser translúcida a opaca. Si no está bien cocido, cubra y devuelva el salmón al horno por otros 5 a 10 minutos.
Retire del horno y pruebe la salsa, buscando los siguientes sabores: dulce seguido de agrio, luego picante. Si es demasiado dulce o demasiado salado para su gusto, agregue un poco más de jugo de lima. Si no es lo suficientemente dulce, agrega un poco más de miel. También se puede agregar más chile.
Sirva el salmón con un poco de la salsa sobre cada trozo, cubriendo con una pizca de la cebolla verde reservada.
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