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- Total: 65 minutos
- Preparación: 5 minutos
- Cocinar: 60 minutos
- Tiempo pasivo: 30 minutos
- Rendimiento: alrededor de 4 tazas (32 porciones)
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 35 | Calorías |
| 3g | gordo |
| 1g | Carbohidratos |
| 0g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: alrededor de 4 tazas (32 porciones) | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 35 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 3g | 4% |
| Grasa Saturada 0g | 2% |
| Colesterol 0mg | 0% |
| 9 mg de sodio | 0% |
| Carbohidratos totales 1g | 0% |
| Fibra dietética 0g | 0% |
| Proteína 0g | |
| Calcio 1mg | 0% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
Una regla fundamental de la cocina sin gluten es nunca tirar el pan sin gluten de un día. Si bien no es ideal como pan tostado para el desayuno, ese pan duro puede ser perfecto para crutones caseros sin gluten. Puede ser muy gratificante hacer sus propios picatostes frescos y deliciosos para sus sopas y ensaladas, y estos picatostes caseros superan a los picatostes sin gluten comprados en la tienda y empacados por una milla clara, y también son más baratos. Todo lo que necesita hacer es mezclar el pan sin gluten en cubos de un día (aunque también funciona fresco), el aceite de oliva y los condimentos sin gluten hasta que estén completamente cubiertos y hornee durante aproximadamente una hora.
Puede hacer un doble lote de picatostes y almacenarlos en el congelador para un uso conveniente en una fecha posterior. O guárdelo en un recipiente hermético para tener a mano ensaladas, sopas y más durante toda la semana.
Ingredientes
- 4 tazas de pan sin gluten en cubos
- 1/2 taza de aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharadita de ajo en polvo sin gluten
- 1 cucharadita de cebolla en polvo sin gluten
- Opcional: 1 cucharadita de orégano
Pasos para hacerlo
Precaliente el horno a 275 F. Forre una bandeja para hornear grande con papel pergamino.
Corte el pan sin gluten en cubos de 1/2 pulgada y colóquelo en un tazón grande para mezclar.
Vierta el aceite de oliva en un tazón pequeño y agregue los condimentos. Revuelve para combinar.
Vierta aceite de oliva sazonado sobre los cubos de pan y revuelva para cubrir bien.
Extienda los cubos de pan en una capa uniforme sobre la bandeja para hornear.
Hornee durante aproximadamente 1 hora o hasta que los cubos de pan estén dorados y secos.
Apague el horno y deje los picatostes en el horno durante media hora más.
Enfríe y coma, o guárdelo en un recipiente hermético. Estos crotones se almacenan bien en el congelador.
Consejos de recetas
Si el pan sin gluten ya está sazonado o con hierbas, puede usar un poco de condimento adicional o saltearlo por completo. Si desea hacer su propio condimento, puede usar una mezcla de ajo y cebolla en polvo, orégano seco y salvia; esta mezcla agrega una hermosa profundidad de sabor, pero no dudes en usar cualquier combinación de condimentos que desees.
La clave para secar los crotones crujientes, ligeros como una pluma, es hornear a fuego lento durante mucho tiempo, luego dejar los crutones en el horno a medida que se enfrían. Para obtener mejores resultados, querrás hornear los picatostes en una bandeja para hornear forrada de papel pergamino.
Recordatorio de cocina sin gluten
Siempre asegúrese de que sus superficies de trabajo, utensilios, sartenes y herramientas no contengan gluten. No todas las marcas son iguales, así que recuerde leer las etiquetas de los productos. (Los fabricantes pueden cambiar las formulaciones de los productos sin previo aviso). En caso de duda, no compre ni use un producto antes de contactar al fabricante para verificar que el producto esté libre de gluten.
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