Westend61 / Getty Images
- Total: 70 minutos
- Preparación: 15 minutos
- Cocinero: 55 minutos
- Rendimiento: 12 a 16 porciones
Este pastel de frutas fácil es un placer navideño, y una mezcla de pastel de especias lo hace más fácil que la mayoría. También es versátil. Este pastel requiere fechas y cerezas confitadas y piñas, pero se pueden agregar o sustituir otras frutas. El limón confitado, los albaricoques o duraznos secos, las pasas o los arándanos secos son solo algunas de las posibilidades. Y una combinación de cerezas confitadas rojas y verdes agregará un aspecto festivo. Si a tu familia no le gustan las nueces en un pastel, déjalas afuera o agrega más frutas secas.
Ingredientes
- 1 paquete de mezcla de pastel de especias (tamaño de 2 capas)
- 1 paquete (3 3/4 onzas) de mezcla instantánea de budín de limón
- 2/3 taza de néctar de albaricoque
- 1/4 taza de brandy de albaricoque
- 1/2 taza de aceite vegetal
- 4 huevos grandes
- 1 taza de dátiles picados
- 1/2 taza de cerezas confitadas picadas
- 1/2 taza de piña confitada picada
- 1 taza de nueces picadas
- Para el glaseado:
- 1 taza de azúcar en polvo tamizada
- 2 a 3 cucharadas de brandy de albaricoque
Pasos para hacerlo
En un tazón grande, combine la mezcla para pastel, la mezcla para budín, el néctar de albaricoque, 1/4 taza de brandy de albaricoque y el aceite vegetal. Batir a velocidad media hasta que la masa esté suave, aproximadamente 2 minutos. Agregue los huevos uno a la vez, batiendo después de cada adición. Dobla las frutas y nueces picadas.
Convierta la masa en una fuente de tubo de 10 pulgadas generosamente engrasada y enharinada.
Hornee a 350 ° F durante 50 a 55 minutos, o hasta que las pruebas de torta estén listas.
Enfríe durante 15 minutos en la sartén y luego retírelo a una rejilla para que se enfríe completamente.
Para obtener el mejor sabor, envuélvalos y guárdelos en el refrigerador por 24 horas antes de servirlos.
Vidriar
Combine de 2 a 3 cucharadas de brandy de albaricoque con 1 taza de azúcar glas; rocíe sobre el pastel de frutas antes de servir.
Variaciones de recetas
- Reemplace las nueces picadas con nueces o use una variedad de nueces. Agregue 1/2 taza de pasas o arándanos secos al pastel de frutas. Reemplace la piña confitada con otra cáscara confitada o cidra.
También podría gustarte
Pastel de manzana Bundt con glaseado de caramelo
Pastel Bourbon de Kentucky
Pastel de mermelada de Kentucky
Pastel de frutas con especias con brandy
Pastel de ponche de huevo de ron fácil
Etiquetas de recetas:
- Piña
- pastel de frutas fácil
- postre
- del Sur
