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- Total: 65 minutos
- Preparación: 10 minutos
- Cocinero: 55 minutos
- Rendimiento: 1 pastel (12 porciones)
Este pastel de arándanos fácil está hecho con una mezcla de pastel amarillo, pero no dudes en usar un pastel de limón para obtener más sabor a limón. El pastel es húmedo y delicioso. Los arándanos le dan al pastel un sabor excelente, y hacen hermosos lunares en todo el pastel.
Ingredientes
- 3 huevos grandes
- 1/4 taza de azúcar granulada
- 1/3 taza de aceite de canola, maíz o cártamo
- 1 taza de crema agria
- 2 limones (jugos, aproximadamente 1/4 taza)
- 2 limones (ralladura finamente rallada)
- 1 caja (18.25 onzas) de mezcla de pastel amarillo con pudín en la mezcla
- 2 tazas de arándanos recién limpiados
Pasos para hacerlo
Reúne los ingredientes.
Engrasa y enharina un molde para pastel Bundt de 10 a 12 tazas o un molde para pastel tubular de 10 pulgadas. Calienta el horno a 325 F para una sartén oscura, 350 F para una sartén de color claro.
En un tazón con una batidora eléctrica, batir los huevos con el azúcar hasta que esté ligero.
Batir el aceite, la crema agria, el jugo de limón y la ralladura de limón. Continúa batiendo hasta que quede suave.
Con la batidora a baja velocidad, mezcle lentamente la mezcla de pastel seco. Encienda la batidora a alta y batir hasta que esté bien mezclado.
Con una espátula o cuchara de madera, doble los arándanos.
Coloca la masa en el molde para hornear preparado y alisa la parte superior.
Hornee durante 50 a 60 minutos, o hasta que un palillo salga limpio cuando se inserte en el pastel.
Espolvorear con azúcar en polvo o servir con un glaseado de vainilla o salsa de limón.
Propina
- Si arrojas las bayas en la harina antes de doblarlas en la masa, es menos probable que se hundan.
Etiquetas de recetas:
- arándano
- pastel de arándanos con mezcla para pasteles
- pasteles
- del Sur
