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- Total: 30 minutos
- Preparación: 15 minutos
- Cocinero: 15 minutos
- Rendimiento: 6 porciones
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 195 | Calorías |
| 14g | gordo |
| 13g | Carbohidratos |
| 6g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 6 porciones | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 195 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 14g | 17% |
| Grasa Saturada 7g | 36% |
| Colesterol 64mg | 21% |
| Sodio 671mg | 29% |
| Carbohidratos totales 13g | 5% |
| Fibra dietética 1g | 4% |
| Proteína 6g | |
| Calcio 190mg | 15% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
Los bollos son la columna vertebral de la repostería británica, ya sean dulces o salados, especialmente cuando se sirven con un tradicional té de la tarde.
Los bollos de queso son los reyes del sabroso bollo y se hacen de manera rápida y fácil. Son un sustituto encantador para un almuerzo ligero y, por lo tanto, son perfectos para hacer estallar en la caja del almuerzo.
Los bollos se pueden comer calientes pero no directamente del horno. Tendrán que enfriarse un poco o, alternativamente, se sirven bien fríos. También se comen mejor frescos, pero se mantendrán durante un día o dos en una caja hermética, aunque necesitarán un calentamiento rápido antes de servir. También se congelan muy bien.
Esta receta es para un bollo de queso, pero estos se pueden cambiar rápidamente a fruta y a cualquier otro sabor que desee agregar (cereza, arándano, limón, naranja, etc.), consulte las notas a continuación.
Ingredientes
- 2 tazas / 225 g de harina con levadura
- 2 oz / 55 g de mantequilla fría (cortada en cubos pequeños)
- 1 cucharadita rasa de levadura en polvo
- 1/2 taza / 55 g de queso rallado más 1/2 taza / 55 g extra para rociar
- 1/2 cucharadita de mostaza seca
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/4 pinta / 150 ml de leche
- 1 huevo batido con un poco de leche
Pasos para hacerlo
Calienta el horno a 400 F / 205C / Gas 6.
Engrase generosamente una bandeja para hornear con mantequilla, luego espolvoree con un poco de harina; Esto ayudará a evitar que se peguen los bollos.
Tamiza la harina que se levanta automáticamente en un tazón grande para hornear y agrega la mantequilla, el polvo de hornear y la sal. Frota la mantequilla en la harina con la punta de los dedos, trabajando lo más rápido que puedas. La mezcla está lista cuando se asemeja a migas de pan finas.
Agregue el queso finamente rallado y el polvo de mostaza seca a la mezcla y mezcle bien.
Haga un pozo en el centro de la mezcla y, con un cuchillo de cocina, agregue suficiente leche para hacer una masa suave y flexible. Si agrega demasiado, espolvoree con un poco de harina para evitar que la masa sea demasiado pegajosa.
Encienda la mezcla en un tablero enharinado o en una superficie de trabajo y amase muy ligeramente hasta que esté suave, luego extienda ligeramente a 3/4 de pulgada / 2 cm de espesor.
Corte rondas con un cortador de 3 pulgadas / 7.5 cm o corte en triángulos con un cuchillo afilado.
Colocar en la bandeja de horno y untar con la mezcla de huevo batido y leche. Espolvorea con queso rallado y luego hornea cerca de la parte superior del horno caliente durante 15 minutos o hasta que esté dorado y bien elevado.
Dejar enfriar sobre una rejilla antes de comer.
Servir dividido en el medio y untar con mantequilla.
Notas
- Los bollos se mantendrán perfectamente bien durante un par de días si se almacenan en una caja hermética, aunque es mejor comerlos frescos. Si tiene que almacenar sus bollos, luego refrésquelos con unos minutos en un horno caliente; Te sorprenderá lo bien que vuelven a la vida. Los bollos se congelan muy bien, incluidos los de queso.
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