El abeto
- Total: 40 minutos
- Preparación: 20 minutos
- Cocinero: 20 minutos
- Tiempo de marinado: 4 horas
- Rendimiento: 8 chuletas (4 porciones)
Esta receta de chuletas de cordero frotadas con ajo y hierbas presenta una combinación clásica de sabores, que realmente mejora la bondad natural del cordero. Las chuletas de lomo de cordero son fáciles de encontrar en el mercado y se pueden cocinar a la parrilla, a la parrilla o incluso en una sartén.
Ingredientes
- 8 chuletas de lomo de cordero
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 4 dientes de ajo (picados)
- 1 cucharadita de pimienta negra
- 1/4 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo
- 1 cucharada de romero fresco (picado)
- 1/2 cucharadita de orégano
- 1/2 cucharadita de tomillo
- Sal kosher (al gusto)
- 2 cucharadas de perejil fresco (picado)
- 2 cucharadas de menta fresca (picada)
Pasos para hacerlo
Reúne los ingredientes.
El abeto
En una fuente para hornear grande, mezcle el cordero con el aceite de oliva, ajo, pimienta negra, hojuelas de pimiento rojo, romero, orégano y tomillo.
El abeto
Una vez uniformemente cubierto, cubra y refrigere por al menos 4 horas. Las chuletas de cordero se pueden marinar durante la noche.
El abeto
Precaliente la parrilla, la asadera o el asador.
El abeto
Retire las chuletas de la marinada y ponga sal en ambos lados generosamente.
El abeto
Cocine de 5 a 6 minutos por lado para obtener un sabor medio-raro (variará según el grosor).
El abeto
Esparce perejil fresco y menta.
El abeto
Dejar reposar 5 minutos antes de servir.
El abeto
Estas chuletas de lomo de cordero son excelentes combinadas con una salsa de gelatina de menta o salsa de Madeira.
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