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- Total: 35 minutos
- Preparación: 10 minutos
- Cocinero: 25 minutos
- Rendimiento: 4 porciones
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 631 | Calorías |
| 33g | gordo |
| 45g | Carbohidratos |
| 44g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 4 porciones | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 631 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 33g | 43% |
| Grasa Saturada 18g | 90% |
| Colesterol 105mg | 35% |
| 404mg de sodio | 18% |
| Carbohidratos Totales 45g | dieciséis% |
| Fibra dietética 10g | 37% |
| Proteína 44g | |
| Calcio 242mg | 19% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
¿Quién hubiera pensado que la humilde coliflor habría vuelto tan bien como en los últimos años? El vegetal, una vez muy difamado, ahora es el favorito del mundo culinario y brilla positivamente en esta receta de coliflor y pollo al curry.
Esta receta de curry no solo es rápida y fácil de hacer, sino que también es económica, pero es un plato nutritivo y perfecto para una comida principal, almuerzo o cena.
Use muslos de pollo para este plato, también son más baratos de comprar que los filetes de pechuga y también son más sabrosos y funcionan bien en cualquier plato de curry: las pechugas se pierden con todas las especias.
Esta receta también se puede adaptar para los que no comen carne simplemente omitiendo el pollo. Continúe con la receta e ignore todas las referencias al pájaro.
Ingredientes
- 6 muslos de pollo grandes (sin piel y sin hueso)
- 2 cucharadas de aceite
- 1 cebolla grande (finamente picada)
- 2 chiles verdes (finamente picados)
- 1 pieza de jengibre (1 pulgada, finamente rallado)
- 3 dientes de ajo (picados)
- 1/2 cucharadita de chile en polvo
- 1 cucharadita de cúrcuma
- 2 cucharaditas de garam masala
- 1 cucharada de azúcar morena
- 1 lata de tomates (picados)
- 1 lata de leche de coco
- 1 coliflor (dividida en floretes)
- Sal al gusto
- Pimienta negra al gusto
- 2 puñados grandes de espinacas
Pasos para hacerlo
Reúne los ingredientes.
Comience cortando los muslos de pollo en trozos de 2, 5 cm (1 "x 1"). Caliente 1 cucharada de aceite en una sartén grande y dore el pollo por todos lados. Retire el pollo de la sartén y manténgalo a un lado.
Agregue la cucharada restante de aceite a la misma sartén, agregue la cebolla picada y cocine a fuego medio hasta que las cebollas estén suaves.
Agregue el chile verde, el jengibre y el ajo y continúe cocinando durante 1 minuto, teniendo cuidado de no quemar. Luego, agregue el chile en polvo, la cúrcuma, el garam masala y el azúcar y cocine por un minuto más revolviendo constantemente.
Vierta los tomates y la leche de coco, revuelva bien, luego agregue el pollo y la coliflor. Cocine a fuego lento durante 10 minutos hasta que la coliflor y el pollo estén bien cocidos. Agregue un poco de caldo o agua si la salsa se espesa demasiado.
Verifique el condimento y agregue sal y / o pimienta según sea necesario, luego revuelva a través de las espinacas hasta que comience a marchitarse.
Sirva el curry en cuencos calientes con arroz cocido y / o pan Naan o chapattis a un lado.
Alternativas al pollo y la coliflor
Esta receta realmente necesita la coliflor, las especias y la crema, es esto lo que le da la textura y el sabor necesarios. Después de eso agrega o quita el deseo de tu corazón. Cambie las espinacas por col rizada u otras verduras, u omita por completo. Los guisantes son una buena adición al igual que el maíz. Es tu decision.
Basado en una receta de Love Your Greens
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