La Picea / Diana Rattray
- Total: 2 horas y 30 minutos
- Preparación: 10 minutos
- Cocinar: 2 horas 20 minutos
- Rendimiento: sirve de 4 a 6
Siéntase libre de agregar trozos de colinabo o nabo junto con las papas o agregar trozos de camote unos 15 minutos antes de que el guiso esté listo.
Ingredientes
- 1 cucharada de aceite vegetal
- 1 1/2 libras de carne guisada
- 1/2 taza de cebolla picada
- 1/2 taza de apio en rodajas
- 3 tazas de caldo de res
- 2 zanahorias
- 2 papas medianas
- 1/2 taza de frijoles lima baby
- 1 taza de jugo de manzana
- 1/2 taza de granos de elote congelados
- 1 frasco (12 onzas) de cebolla blanca pequeña (escurrida, o aproximadamente 1 docena congelada, descongelada)
- Sal y pimienta para probar)
- 2 cucharadas de harina
- 2 cucharadas de agua fría
Pasos para hacerlo
En una cacerola grande u horno holandés a fuego medio, dore la carne en el aceite vegetal
Agregue la cebolla y el apio y saltee durante 3 a 5 minutos más.
Agregue el caldo de res y hierva.
Reduzca el fuego a bajo, cubra y cocine a fuego lento durante 1 a 1 1/2 horas.
Agregue las zanahorias, papas, habas y jugo de manzana; cocine a fuego lento durante unos 30 a 40 minutos más, o hasta que las verduras estén tiernas.
Agregue las cebollas escurridas y el maíz; Continúe cocinando durante 5 a 10 minutos.
En un tazón o taza pequeño, combine la harina con agua fría hasta que quede suave. Agregue la mezcla al caldo hirviendo, un poco a la vez, hasta que el guiso se espese.
Pruebe y agregue sal y pimienta.
Sirva con galletas calientes con mantequilla o harina de maíz.
Etiquetas de recetas:
- Frijoles de lima
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