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- Total: 20 minutos
- Preparación: 10 minutos
- Cocinar: 10 minutos
- Rendimiento: 6 a 12 bollos (sirve hasta 12)
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 316 | Calorías |
| 26g | gordo |
| 19g | Carbohidratos |
| 3g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 6 a 12 bollos (sirve hasta 12) | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 316 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 26g | 34% |
| Grasa Saturada 14g | 68% |
| Colesterol 57mg | 19% |
| Sodio 271mg | 12% |
| Carbohidratos totales 19g | 7% |
| Fibra dietética 2g | 6% |
| Proteína 3g | |
| Calcio 121mg | 9% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
Esta receta de bollo de almendras es muy fácil de hacer si tienes alguna experiencia de horneado. Si no tienes mucha experiencia en hornear, lee estos consejos para hacer bollos antes de comenzar a hornear estos bollos de almendras.
Ingredientes
- 3/4 taza de almendras en rodajas
- 2.5 tazas de harina para todo uso (para obtener los mejores resultados, tamice o vierta la harina en la taza de medir)
- 1/3 a 2/3 taza de azúcar (granulada) (o al dulzor deseado)
- 3 cucharaditas de levadura en polvo
- 1/4 cucharadita de canela molida
- Pizca de sal
- 1/2 barra de mantequilla fría
- 1/4 cucharadita de extracto de almendras puro
- 1/4 cucharadita de extracto puro de vainilla
- 1/2 a 3/4 taza de suero de leche o crema espesa
Pasos para hacerlo
Precaliente el horno a 400 F. Mientras se precalienta el horno, tueste las almendras, revolviendo ocasionalmente hasta que estén ligeramente doradas.
En un tazón grande, mezcle los ingredientes secos restantes (harina, azúcar, levadura, canela y sal).
Use un cortador de masa para cortar la mantequilla. La mezcla se hace cuando se parece a la harina de maíz gruesa.
Agregue las almendras, el extracto de almendras y el extracto de vainilla. No revuelva todavía.
Con una agitación mínima, mezcle suficiente suero de leche o crema espesa para que la masa se una. Se desmenuzará y todavía debe quedar un poco de harina seca en el tazón.
Voltea la masa sobre una tabla de cortar muy enharinada.
Amasar la masa ligeramente. Cuando se hace, debe ser fácil de manejar y suave.
Golpee suavemente la masa en uno o dos discos de 1 pulgada de grosor.
Corte cada disco en 6 a 8 piezas.
Transfiera los bollos a una bandeja para hornear con mantequilla o forrada con pergamino y hornee en horno precalentado a 400 F durante 10 a 20 minutos o hasta que estén ligeramente dorados. (Opcional: gire la sartén a la mitad de la cocción).
Dejar enfriar en la bandeja para hornear.
Sirva con café o té de la tarde y con mermelada, crema coagulada, crema Devonshire o cuajada de limón.
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