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El maní tostado puede proporcionar una buena cantidad de nutrientes esenciales en una dieta saludable. Omita la gran cantidad de sodio que se encuentra en el maní salado y tome un puñado de sal sin sal para un buen refrigerio. Aunque aproximadamente un cuarto de taza es de aproximadamente 250 calorías, los cacahuetes sin sal y tostados proporcionan una mezcla de proteínas, grasas y carbohidratos. También hay una rica fuente de minerales en el maní, como manganeso, potasio, fósforo y zinc. Coma maní tostado con moderación y siéntase libre de agregar sabor con condimentos y coberturas como eneldo seco, pimienta negra y chile, frutas secas y otras hierbas y especias.
Un breve trasfondo
El maní tostado se hizo popular a fines de 1800 cuando los carros de circo PT Barnum se mudaron por todo el país. Los vendedores con "Maní tostado fresco" etiquetados en su carro gritarían: "¡Maní tostado caliente!" a los asistentes Pronto, más vendedores ambulantes comenzaron a hacer lo mismo, y más carros llenos de maní se hicieron populares en otros lugares como los juegos de béisbol. A medida que la oferta aumentó en la década de 1900, la demanda también lo hizo, especialmente para el maní tostado.
Si bien el maní tostado sigue siendo un bocadillo popular incluso hoy en día, puede causar una de las reacciones alérgicas más graves. Tenga cuidado con el consumo de maní tostado si tiene alergia al maní, ya que el tostado en seco crea una transformación química de las proteínas en el maní que puede activar el sistema inmunológico.
Cómo pelar los cacahuetes
Al asar los cacahuetes en el microondas, es imperativo que peles los cacahuetes o que quites la cáscara. Las pieles se caerán naturalmente de los cacahuetes crudos si los coloca en el horno durante aproximadamente 5 minutos a 350 F. Sin embargo, si no está utilizando un horno en absoluto, puede quitar la piel de los cacahuetes en una sartén antiadherente caliente a fuego lento durante unos 5 minutos. Es probable que tengas que revolverlos con frecuencia para que no se peguen, quemen o se amarguen.
Cómo asar cacahuetes en el microondas
Es bastante fácil asar los cacahuetes en el microondas, y solo lleva unos 15 minutos hacerlo. Para comenzar, toma maní, mantequilla y una fuente de vidrio para hornear.
- Los cacahuetes deben descascararse (sin cáscara). Coloque 2 tazas de cacahuetes en una fuente de vidrio para hornear de 10 por 16 pulgadas. Coloque 2 cucharaditas de mantequilla. Microondas a temperatura alta durante 2 minutos. Revuelva. Microondas a temperatura alta otros 2 minutos. Continúe cocinando y revuelva cada 2 minutos hasta que esté ligeramente por debajo del nivel de cocción deseado, ya que los cacahuetes continúan cocinándose cuando se retiran del horno. Cocine un total de 10 minutos para un asado ligero o 12 minutos para un asado más oscuro. Deje enfriar 10 minutos antes de comer. cacahuetes sin cáscara en un recipiente hermético por hasta tres meses en el refrigerador o seis meses en el congelador.
Consejos
- Si puede, elija cacahuetes sin cáscara que tengan cáscaras limpias, ininterrumpidas e inmaculadas que no suenen cuando se agitan.1 1/2 libras de cacahuetes sin cáscara equivalen a aproximadamente 1 libra sin cáscara o 3 1/2 a 4 tazas. Guarde los cacahuetes crudos sin cáscara en un recipiente hermético en el refrigerador hasta seis meses.
