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- Total: 20 minutos
- Preparación: 10 minutos
- Cocinar: 10 minutos
- Rendimiento: 2 tazas (4 porciones)
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 1955 | Calorías |
| 193g | gordo |
| 47g | Carbohidratos |
| 16g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 2 tazas (4 porciones) | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 1955 |
| % Valor diario* | |
| Grasa Total 193g | 247% |
| Grasa Saturada 33g | 164% |
| Colesterol 0mg | 0% |
| 1033 mg de sodio | 45% |
| Carbohidratos Totales 47g | 17% |
| Fibra dietética 9g | 33% |
| Proteína 16g | |
| 205 mg de calcio | dieciséis% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
Esta receta de " Asparagus All Ways… Always " (Artes celestiales) para espárragos fritos es solo una de las formas en que estas verduras de primavera se sirven en el festival de espárragos de Stockton (ahora conocido como el Festival de espárragos de San Joaquín) que se celebra anualmente en abril.
La receta es simple. Las espárragos frescos se sumergen en una mezcla de cerveza y se fríen para un cambio de ritmo delicioso. Las lanzas grandes y gruesas generalmente se fríen en el festival, pero algunas prefieren tallos más delgados, por lo que la elección es suya. Solo recuerde que el tiempo de fritura para lanzas más delgadas será más corto. Tenga a mano esta receta fácil de batido de cerveza para usar con otras verduras, así como con mariscos y pollo.
Ingredientes
- 3 a 4 tazas de aceite de maní (o la cantidad necesaria para freír)
- 1/2 taza de maicena
- 3/4 taza de harina para todo uso
- 1 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de pimienta negra
- 1/2 cucharadita de pimienta blanca
- 1/2 cucharadita de sal de apio
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- 2 claras de huevo grandes
- 2/3 taza de cerveza (fría, plana)
- 3 libras de espárragos (2 tazas, crudas, enteras, limpias y con el extremo blanco duro eliminado)
Pasos para hacerlo
Reúne los ingredientes.
En una sartén profunda o freidora, caliente al menos 2 pulgadas de aceite de maní (o lo que el fabricante recomiende para una freidora) a 350 F.
En un tazón oblongo y poco profundo (que pueda acomodar la longitud total de las espárragos), mezcle 1/2 taza de maicena, 3/4 taza de harina para todo uso, 1 cucharadita de sal, 1/4 cucharadita de pimienta negra, 1/2 cucharadita de pimienta blanca, 1/2 cucharadita de sal de apio, 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio, 1 cucharadita de levadura en polvo, 2 claras de huevo grandes y 2/3 taza de cerveza fría fría hasta que estén bien mezcladas.
Sumerja las lanzas de espárragos, una a la vez, en la masa.
Inmediatamente colóquelos en el aceite caliente.
Freír durante 2 minutos o hasta que estén doradas. Girar no debería ser necesario.
Escurrir sobre toallas de papel.
Comer mientras aún está caliente.
¡Disfrutar!
Etiquetas de recetas:
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