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Las albóndigas son la mejor comida reconfortante. Originalmente creado para ayudar a estirar un plato para alimentar a más personas a bajo costo, estas pequeñas bocanadas están hechas de una masa vertida en líquido a fuego lento. La masa se cocina en el líquido caliente y se vuelve blanda, mientras espesa la sopa, el estofado o la cacerola al mismo tiempo. Estas deliciosas recetas de albóndigas son fabulosas.
De niño no comí albóndigas porque a mi madre no le gustaba la textura de la masa blanda. Ella prefiere una corteza crujiente y mucha textura masticable y crujiente en algo parecido al pan, y yo siento lo mismo. Los rollos suaves no son de mi agrado. De una breve encuesta entre amigos, descubrí que a algunos les gustaban las albóndigas y a otros no les entusiasmaba tanto. Después de probar varias recetas, decidí que me gustan las albóndigas, siempre que tengan algún ingrediente adicional para dar sabor o textura, como migas de pan, queso, harina de maíz o hierbas.
El secreto de las mejores albóndigas es tratarlas como un pan rápido. Nunca mezcle demasiado la masa y cocínela hasta que el interior esté terminado. Para probar eso, abra una bola de masa; No habrá masa cruda en el centro. Y para las albóndigas más esponjosas, asegúrate de que el líquido en el que caen esté caliente, casi hirviendo. De esa manera, las albóndigas comienzan a cocinarse inmediatamente y no absorben demasiada humedad, lo que las hará empapadas.
Estas recetas fáciles y sabrosas están cubiertas con un tipo de bola de masa u otro. Puedes mezclar y combinar las recetas; por ejemplo, prepare las albóndigas de pesto para la cazuela de salmón y úselas para cubrir el pollo con albóndigas de pan rallado en lugar de las albóndigas de pan rallado. ¡Tienes la idea! Disfruta de estas recetas reconfortantes.
Recetas deliciosas albóndigas
- Cazuela de Verduras de Raíz con Albóndigas
Las verduras de raíz se combinan con hierbas y queso blando para formar una base deliciosa para las albóndigas con queso.
Esta receta clásica y reconfortante se cocina en tu olla de cocción lenta para que toda tu casa se llene del aroma más maravilloso. Estofado de ternera con albóndigas
Muchas hierbas hacen que este abundante estofado sea especial. Una mezcla para hornear, casera o comprada, se utiliza para hacer las albóndigas fáciles. Cazuela de camarones con albóndigas de pan de maíz
Esta cazuela ligeramente picante está cubierta con albóndigas hechas con harina de maíz, huevo y mantequilla derretida. Me encanta la adición de frijoles negros y tomates con chiles verdes. Cazuela de salmón con albóndigas de pesto
Una salsa cremosa y cursi envuelve salmón, pimiento rojo y guisantes en esta receta fácil. Y las albóndigas están rellenas de queso parmesano y pesto. Ñam pollo a la antigua con albóndigas
Las albóndigas en esta reconfortante cazuela de crockpot están hechas con masa para galletas. Asegúrate de que la masa esté completamente cubierta de líquido y las piezas se separen cuando las revuelvas en la mezcla cremosa de pollo. Estofado de pollo con albóndigas de hierbas
Las migas de pan de trigo integral añaden textura a las albóndigas de hierbas en esta receta clásica. Guiso de carne con albóndigas de sésamo
El filete redondo se cuece a fuego lento con verduras en una salsa de tomate y Worcestershire, luego se cubre con albóndigas ligeramente picantes acentuadas con semillas de sésamo o semillas de amapola. Cazuela de pollo con albóndigas de pan rallado
Las migas de pan se usan para cubrir las albóndigas de queso fáciles que superan esta clásica receta de cazuela.
Las albóndigas que cubren esta rica cazuela de carne y verduras están hechas con harina de trigo integral, almendras molidas, queso y hierbas.
Se usa una mezcla de pan de maíz para hacer el aderezo picante en esta receta fácil en lo que es esencialmente una gran bola de masa. Haga que este sea tan suave o picante como desee.
Y finalmente, una mezcla de pan de maíz se usa nuevamente para hacer albóndigas en esta receta fácil de pastel de plato principal. La salsa de pavo y las verduras mixtas congeladas crean un relleno fácil con crema agria y pavo.
