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Admítelo, nada dice barbacoa como las costillas. Muchos intentan hacerlos y algunos tienen éxito, pero obtener esa Costilla BBQ perfecta puede ser un verdadero desafío. Las costillas, ya sean de cerdo o de res, son básicamente una capa delgada de carne dura y difícil pegada al hueso. Hay grasas, membranas y casi todo lo que puede hacer que la carne sea demasiado difícil de comer. El secreto de las deliciosas costillas es la baja cocción lenta y paciente. Afortunadamente para ti, he estado trabajando durante años para reunir los recursos necesarios para hacer grandes costillas.
Las costillas de cerdo son la barbacoa tradicional de una gran parte de los Estados Unidos. Hay dos tipos de costillas de cerdo, costillas de cerdo y costillas traseras (o costillitas). Echa un vistazo a estos recursos:
Las costillas de ternera son buenas para la barbacoa. Ahumado a fuego lento y lento, obtienes una delicia tierna y sabrosa que será un éxito rotundo en tu próxima comida al aire libre. Use un toque dulce o salado, una salsa complementaria, y el único problema que tendrá es encontrar una fuente lo suficientemente grande como para servirlos. Realmente, estas costillas son fáciles de preparar y deliciosas para comer. El mayor desafío con las costillas de res es fumarlas el tiempo suficiente para derretir todos los tejidos conectivos. Las costillas de res pueden tomar más tiempo, pero la cantidad de carne y el tamaño de las costillas son una verdadera barriga llena.
Hay una variedad de masajes, salsas y recetas para costillas a la barbacoa, ya que hay personas a las que les encanta prepararlas.
