Brian Hagiwara / Photolibrary / Getty Images
- Total: 84 minutos
- Preparación: 80 minutos
- Cocinar: 4 minutos
- Rendimiento: 6 a 8 porciones
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 246 | Calorías |
| 14g | gordo |
| 18g | Carbohidratos |
| 12g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: de 6 a 8 porciones | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 246 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 14g | 18% |
| Grasa Saturada 7g | 34% |
| Colesterol 103mg | 34% |
| 592 mg de sodio | 26% |
| Carbohidratos totales 18g | 7% |
| Fibra dietética 2g | 8% |
| Proteína 12g | |
| Calcio 277mg | 21% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
Los chiles Rellenos son una sensación de sabor sublime hecha con chiles (de diferente calor), huevos y queso Monterey Jack. La receta original requería el chile poblano, pero se pueden usar varios tipos de chiles: Anaheim, ancho o Hatch a menudo se sustituyen. Echa un vistazo a los niveles de calor de varios tipos de chiles y luego elige el tipo que se ajuste a tu tolerancia. Sirva con tortillas de harina calientes, arroz mexicano y frijoles refritos para una experiencia auténtica.
Ingredientes
- 2 latas (4 onzas) de chiles verdes enteros
- 1/2 libra de queso Monterey Jack
- 1/2 taza de harina
- 3 huevos (separados)
- 1 cucharada de agua
- 3 cucharadas de harina
- 1/4 cucharadita de sal
- 3 a 4 tazas de aceite (o la cantidad necesaria para freír)
Pasos para hacerlo
Reúne los ingredientes.
Escurra los chiles y corte las hendiduras a un lado de cada uno, teniendo cuidado de mantenerlos en una sola pieza.
Retire las semillas y la membrana.
Corte el queso en palitos de aproximadamente una pulgada más corto que los chiles de largo y 1/2 pulgada de ancho y grosor.
Coloque los palitos de queso dentro de los chiles y presione suavemente los lados para sellar.
Coloque la 1/2 taza de harina en un plato y cubra bien cada chile.
Coloque los chiles rellenos en una bandeja para hornear forrada con papel de cera y enfríe durante una hora.
Batir las claras de huevo a punto de nieve.
En otro tazón, combine las yemas de huevo, el agua, 3 cucharadas de harina y sal; mezclar hasta que quede suave.
Doble suavemente las claras de huevo batidas en la mezcla de yemas para hacer una masa.
Precaliente una freidora a 375 F. y agregue aceite para freír.
Sumerja cada chile en la masa y luego colóquelo en un plato.
Deslice los chiles rellenos del platillo en el aceite caliente.
Freír unos 4 minutos, hasta que los chiles estén hinchados y dorados.
¡Servir y disfrutar!
Etiquetas de recetas:
- chiles verdes
- chiles rellenos
- aperitivo
- mexicano
