gordana jovanovic
- Total: 13 minutos
- Preparación: 5 minutos
- Cocinero: 8 minutos
- Rendimiento: 4 porciones
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 523 | Calorías |
| 30g | gordo |
| 6g | Carbohidratos |
| 55g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 4 porciones | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 523 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 30g | 39% |
| Grasa Saturada 5g | 26% |
| Colesterol 152mg | 51% |
| Sodio 718mg | 31% |
| Carbohidratos totales 6g | 2% |
| Fibra dietética 3g | 12% |
| Proteína 55g | |
| Calcio 174mg | 13% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
Aunque hay algo delicioso en asar su comida al aire libre sobre los carbones, no siempre es factible cocinar una comida al aire libre. Ya sea porque el clima es malo o si vives en un complejo de apartamentos que ni siquiera permite parrillas al aire libre, la cocina interior es la única opción para algunas personas. Ahí es donde las parrillas interiores, como la George Foreman Grill, son útiles. Si bien es posible que no proporcione el mismo sabor ahumado que los alimentos a la parrilla de carbón, sí permite una forma saludable y rápida de cocinar su comida.
Ingredientes
- 1/4 taza de jugo de limón
- 2 cucharadas de aceite de oliva, más más para asar
- 2 cucharadas de orégano fresco picado
- 2 cucharadas de tomillo fresco picado
- 2 cucharadas de albahaca fresca picada
- 1 cucharadita de sal marina
- 1/2 cucharadita de pimienta negra recién molida
- 2 libras de filetes de salmón
Pasos para hacerlo
En un recipiente no reactivo, mezcle el jugo de limón, 1 cucharada de aceite de oliva, hierbas, sal y pimienta.
Enjuague el salmón con agua fría y luego séquelo con una toalla de papel o con una toalla de cocina limpia.
Agregue salmón a la mezcla de aceitunas, volteando para cubrir bien. Deje marinar el salmón mientras precalienta la parrilla George Foreman (o cualquier contacto interior).
Coloque el salmón en la parrilla de George Foreman. Cocine por 3 a 8 minutos. El tiempo de cocción dependerá del grosor del salmón.
Consejos
- El George Foreman tiende a cocinar mucho más rápido que una parrilla normal, así que revisa el salmón a los 3 minutos. Si el salmón se desmenuce fácilmente cuando se lo pincha con un tenedor y está opaco, está hecho. Si no tiene una parrilla eléctrica interior, también puede cocinar esta receta de salmón en una sartén a la parrilla en la estufa. Todos los cortes de salmón fresco tienen espinas, que son las costillas de los peces. Es fácil ahogarse con estos huesos, por lo que deben eliminarse. Coloque el pescado con la piel hacia abajo y pase los dedos sobre el filete; En la mayoría de los casos, debe sentir los huesos sobresaliendo del pescado. Tírelos hacia arriba con unas pinzas limpias o pequeños alicates de cocina. Si se pone un poco de materia blanca en la carne de su salmón mientras se cocina, no se preocupe demasiado. Es la albúmina, una proteína que aparece en las fibras musculares del pescado mientras se cocina, y se produce incluso en el pescado perfectamente cocinado. Sin embargo, aparece con mayor frecuencia en el pescado cocido en exceso, por lo que solo mantenga el salmón en la parrilla durante un tiempo mínimo para minimizar la formación de albúmina.
Variaciones de recetas
- Salmón teriyaki: elimine el jugo de limón y las hierbas. En un tazón, combine 1/4 taza de azúcar morena, ajo picado, jengibre molido, 2 cucharadas de miel y 1/4 taza de salsa de soja. Marinar el salmón durante al menos una hora en el refrigerador y luego asar según las instrucciones de la receta. Salmón a la barbacoa: elimine el jugo de limón y las hierbas. En un tazón, combine 1/2 taza de salmón asado y 2 cucharadas de miel. A medida que asa el salmón, ponga la salsa sobre el pescado de vez en cuando. Salmón con limón y ajo: Agregue 1 cucharada de ajo picado y 2 cucharaditas de ralladura de limón a la marinada.
Etiquetas de recetas:
- salmón
- cena
- americano
- otoño
