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- Total: 70 minutos
- Preparación: 10 minutos
- Cocinar: 60 minutos
- Rendimiento: 1 pato entero (4 a 6 porciones)
Esta es una deliciosa receta de pato a la parrilla de inspiración asiática que se puede preparar para cualquier ocasión. La mezcla de sabores dulces, picantes y salados funciona muy bien para esta receta.
Ingredientes
- 1 pato entero, alrededor de 5 a 6 libras / 2.3-2.6 kg
- 3/4 taza / 180 ml de salsa hoisin
- 2 dientes de ajo picados
- 1 cucharada / 30 ml de miel
- 2 cucharaditas / 10 ml de pasta de chile (use menos si lo prefiere
- 1 cucharadita / 5 ml de sal
- 1 cucharadita / 5 ml de pimienta negra
Pasos para hacerlo
Retire los menudillos, el cuello y el exceso de grasa del pato. Haga pequeñas ranuras a lo largo de la pechuga de pato y colóquelas en una olla grande llena de agua.
Cubra, hierva, reduzca y deje hervir a fuego lento durante 15 minutos.
Retire el pato de la olla permitiendo que el exceso de grasa se drene. Precaliente la parrilla a fuego alto.
Coloque el pato en un plato de vidrio poco profundo y séquelo con toallas de papel.
Sazone con ajo, pimienta y sal. Ate las piernas y las alas con hilo de cocina.
Coloque en la parrilla a fuego alto directo y cocine por 30 minutos.
Combina hoisin con pasta de chile y miel. Rocía con 1/4 taza de mezcla de hoisin y deja cocinar por 10 a 15 minutos restantes.
Retire y permita que el pato descanse durante 10 minutos antes de cortarlo.
Rebane y sirva con salsa hoisin caliente encima.
Etiquetas de recetas:
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