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- Total: 15 minutos
- Preparación: 5 minutos
- Cocinar: 10 minutos
- Rendimiento: 4 porciones
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 286 | Calorías |
| 19g | gordo |
| 27g | Carbohidratos |
| 7g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 4 porciones | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 286 |
| % Valor diario* | |
| Grasa Total 19g | 24% |
| Grasa Saturada 2g | 12% |
| Colesterol 0mg | 0% |
| 128mg de sodio | 6% |
| Carbohidratos totales 27g | 10% |
| Fibra dietética 3g | 12% |
| Proteína 7g | |
| Calcio 147mg | 11% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
Como su nombre lo indica, este es un plato regional de Cataluña. Es una receta catalana clásica muy simple para espinacas al vapor. Los manojos frescos de espinacas al vapor se saltean brevemente en aceite de oliva, ajo, piñones y pasas. Es un acompañamiento delicioso y elegante para servir con la cena.
Ingredientes
- 2 manojos de espinacas
- 2 dientes de ajo
- 3 cucharadas de piñones
- 3 cucharadas de grosellas secas (o pasas)
- 4 cucharadas de aceite de oliva virgen español (o según sea necesario para saltear)
- Opcional: 4 piezas de pan (pan blanco rancio)
Pasos para hacerlo
Reúne los ingredientes.
Lave bien las espinacas con agua fría para eliminar toda la arena y los escombros.
Recorta los tallos.
Cueza las espinacas al vapor por solo 2 a 3 minutos.
Retirar de la sartén inmediatamente y dejar escurrir completamente.
Pelar y cortar el ajo.
Vierte unas cucharadas de aceite de oliva para cubrir el fondo de una sartén grande.
Caliente la sartén a fuego medio y saltee el ajo durante 1 a 2 minutos.
Agregue las grosellas y los piñones a la sartén y continúe salteando durante 1 minuto.
Agregue las espinacas escurridas a la sartén y mezcle bien, cubriendo con aceite.
Sal al gusto.
Tostar ligeramente las rebanadas de pan, cortar en cuartos y servir a un lado del plato.
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