Diana Rattray
- Total: 90 minutos
- Preparación: 10 minutos
- Cocinero: 80 minutos
- Rendimiento: 4 a 6 porciones
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 424 | Calorías |
| 15g | gordo |
| 42g | Carbohidratos |
| 30g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 4 a 6 porciones | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 424 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 15g | 20% |
| Grasa Saturada 4g | 20% |
| Colesterol 68mg | 23% |
| Sodio 698mg | 30% |
| Carbohidratos totales 42g | 15% |
| Fibra dietética 7g | 26% |
| Proteína 30g | |
| Calcio 103mg | 8% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
El curry en polvo y el jengibre se unen para darle a este estofado de carne fácil su sabor único. El estofado se puede cocinar en la estufa o en una olla de cocción lenta. El guiso se hace con batatas y papas blancas junto con una variedad de verduras y condimentos. También es versátil: siéntase libre de cambiarlo con las verduras favoritas de su familia. ¡El aroma es irresistible y el sabor es increíble!
Ha habido muchos comentarios positivos y comentarios. Una persona agregó aproximadamente 3/4 de taza de granos de maíz a las verduras y usó más papas. Esta persona también reemplazó los tomates con jugo de tomate. Otra persona reemplazó las habas con guisantes. ¡Una persona lo llamó la "receta definitiva" para el estofado de carne!
La preparación es muy fácil y el guiso toma solo una hora para cocinar. O vea las instrucciones debajo de la receta para obtener instrucciones sobre la olla de cocción lenta.
Ingredientes
- 1 libra de carne de res magra estofada, cortada en cubos pequeños
- 1/3 taza de harina para todo uso
- 1 cucharadita de curry en polvo
- 1/2 cucharadita de jengibre molido
- 1/2 cucharadita de cebolla en polvo
- 1/2 cucharadita de sal
- pizca de pimienta negra recién molida
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- 2 costillas de apio (en rodajas)
- 1 cebolla mediana (cortada en cubitos)
- 3 tazas de caldo de res
- 1 camote mediano (pelado y cortado en cubos pequeños)
- 2 zanahorias medianas (picadas)
- 2 papas pequeñas a medianas (peladas cortadas en cubos pequeños)
- 1/2 taza de frijoles lima baby
- 1 lata (14.5 onzas) de tomates cortados en cubitos con jugo
Pasos para hacerlo
Reúne los ingredientes.
En una bolsa de plástico para almacenar alimentos, combine la carne en cubos, la harina, el curry en polvo, el jengibre, la cebolla en polvo, la sal y la pimienta. Agite para cubrir la carne y deje la bolsa a un lado.
Calienta el aceite vegetal en una cacerola grande a fuego medio. Agregue el apio y la cebolla; saltear hasta que estén tiernos.
Agregue la carne y todo el exceso de harina a la mezcla de apio y cebolla. Revuelva bien. Si es necesario, agregue un poco más de aceite. Continúe cocinando, revolviendo, hasta que la carne esté ligeramente dorada.
Agrega el caldo de res; cubra y cocine a fuego lento durante 30 minutos.
Agregue batata, zanahorias, papas y frijoles. Cubra y cocine a fuego lento durante 30 minutos.
Agrega los tomates. Cubra y cocine a fuego lento durante 10 minutos más.
¡Disfrutar!
Método de cocción lenta
Siga los primeros tres pasos anteriores. Una vez que la carne esté dorada, transfiera la mezcla de la cacerola a la vajilla de cocción lenta. Agregue el caldo de carne y los ingredientes restantes a la olla de cocción lenta. Cubra y cocine a fuego lento durante 5 a 7 horas, o hasta que la carne y las verduras estén tiernas.
Variaciones de recetas
- Reemplace la batata con una papa extra o 1 taza de calabaza moscada o 3/4 taza de granos de maíz. Reemplace las habas con maíz o guisantes. Agregue 1/2 taza de colinabo en cubitos junto con las papas.
Etiquetas de recetas:
- Frijoles de lima
- cena
- indio
- otoño
