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- Total: 65 minutos
- Preparación: 20 minutos
- Cocinero: 45 minutos
- Rendimiento: 8 porciones
Esta tarta de crema de plátano es una tarta popular de merengue con plátanos en rodajas. Use una corteza de pastel regular, una corteza de galleta Graham o una corteza de galleta para este pastel delicioso y cremoso.
Ingredientes
- 1 molde para pastel (9 pulgadas) (horneado, enfriado)
- 1/3 taza de azúcar granulada
- 1/2 taza de harina tamizada para todo uso
- 1/4 cucharadita de sal
- 3 tazas de leche
- 3 yemas de huevo (ligeramente batidas)
- 1 1/2 cucharaditas de vainilla
- 1 cucharada de mantequilla
- 2 plátanos (maduros, en rodajas finas)
- 3 claras de huevo
- 1/4 cucharadita de crema de tártaro
- 1/3 taza de azúcar granulada
Pasos para hacerlo
Hacer el pastel
Reúne los ingredientes.
Mezcle 1/3 taza de azúcar, harina y sal en una cacerola; agregue la leche gradualmente, revolviendo hasta que esté suave. Cocine a fuego medio-bajo hasta que la mezcla hierva, revolviendo constantemente.
Mezcle una pequeña porción de la mezcla caliente con las yemas de huevo batidas, y luego regrese la mezcla de huevo a la cacerola y cocine por 2 minutos más, revolviendo constantemente. Retírelo del calor; agregue la vainilla y la mantequilla. Enfriar ligeramente.
Coloque las bananas en el fondo de la cáscara enfriada, cubra con el relleno enfriado.
Hacer el merengue
Reúne los ingredientes.
Batir las claras de huevo y la crema de tártaro hasta que estén espumosas. Agregue 1/3 de taza de azúcar gradualmente. Continúa batiendo las claras de huevo hasta que tengan un pico brillante.
Coloque el merengue sobre el relleno, sellando hasta el borde de la corteza.
Hornee a 375 F durante unos 10 minutos, o hasta que el merengue se dore bien.
¡Servir y disfrutar!
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