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- Total: 12 minutos
- Preparación: 10 minutos
- Cocinar: 2 minutos
- Rendimiento: Rinde aproximadamente 1/2 taza (8 porciones)
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 126 | Calorías |
| 10g | gordo |
| 8g | Carbohidratos |
| 2g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: Rinde aproximadamente 1/2 taza (8 porciones) | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 126 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 10g | 13% |
| Grasa Saturada 1g | 4% |
| Colesterol 0mg | 0% |
| Sodio 2190mg | 95% |
| Carbohidratos totales 8g | 3% |
| Fibra dietética 1g | 4% |
| Proteína 2g | |
| Calcio 75mg | 6% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
Este roce húmedo es pesado en el comino y funciona muy bien en cortes grandes como T-Bones, Porterhouse y Tomahawk.
Ingredientes
- 1/3 taza / 80 ml de semillas de comino (trituradas)
- 1/3 taza / 80 ml de aceite vegetal
- 3 a 6 dientes de ajo (picados)
- 2 1/2 cucharadas / 37.5 mL de sal (marina o kosher)
- 2 cucharaditas / 10 ml de pimienta negra (molido grueso)
- Opcional: 1/2 cucharadita / 2.5 ml de pimienta de cayena
Pasos para hacerlo
En una sartén mediana, tuesta las semillas de comino durante 2 a 3 minutos a fuego medio. Asegúrate de mover la sartén para que las semillas no se quemen. Una vez que las semillas tengan un color marrón oscuro (no carbonizado) y las especias huelan fragantes, retírelas del fuego.
Coloque el comino tostado en un molinillo de café o especias y muela hasta convertirlo en polvo. Coloque en un tazón y agregue los ingredientes restantes. Forme una pasta. Este roce se puede almacenar durante 10 días en el refrigerador en un recipiente hermético. Haga esto con un día de anticipación antes de usarlo en filetes para permitir que los sabores florezcan.
Para usar, simplemente aplique 1 a 2 cucharadas de mezcla (dependiendo del tamaño del corte) a los filetes. Ase a la parrilla según las indicaciones.
Etiquetas de recetas:
- frotar
- cena
- de Texas y Mexico
- comida al aire libre
