Diana Rattray
- Total: 20 minutos
- Preparación: 20 minutos
- Cocinero: 0 minutos
- Rendimiento: 8 porciones
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 333 | Calorías |
| 27g | gordo |
| 21g | Carbohidratos |
| 6g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: Sirve 8 | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 333 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 27g | 34% |
| Grasa Saturada 4g | 20% |
| Colesterol 14mg | 5% |
| 243 mg de sodio | 11% |
| Carbohidratos totales 21g | 8% |
| Fibra dietética 5g | 20% |
| Proteína 6g | |
| Calcio 54mg | 4% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
Las pasas, las semillas de girasol y un aderezo de mayonesa ligeramente azucarado hacen de esta ensalada de brócoli un plato delicioso para cualquier estación u ocasión. Los guisantes congelados (descongelados) hacen que esta versión sea un poco diferente de la clásica ensalada de brócoli. Añaden textura y sabor extra, pero puede omitirlos o usar una combinación de guisante y zanahoria en su lugar. Adapta la ensalada a tu gusto y conviértela en tu ensalada de brócoli.
Nueces o nueces tostadas son una buena adición a la ensalada; reemplace las semillas de girasol con ellas si lo desea. Los arándanos secos o las cerezas secas picadas utilizadas en lugar de pasas agregarán un sabor agrio y afrutado con una dulzura agradable.
Para obtener el mejor sabor, prepare la ensalada con algunas horas de anticipación; refrigerarlo para que se enfríe completamente antes de servir. Guarde la ensalada de brócoli sobrante en un recipiente tapado en el refrigerador por hasta 3 días.
Ingredientes
- 5 a 6 tazas de floretes de brócoli (frescos)
- 1/2 taza de pasas
- 1/2 taza de semillas de girasol
- 1/2 taza de tocino desmenuzado cocido (o al gusto)
- 1/4 taza de cebolla roja picada
- 1 taza de guisantes congelados (descongelados)
- Para el aderezo:
- 1 taza de mayonesa
- 2 cucharadas de vinagre (vinagre de manzana o vinagre blanco)
- 1/4 a 1/2 taza de azúcar, o al gusto
Pasos para hacerlo
En un tazón grande, combine las flores de brócoli, las pasas, las semillas de girasol, el tocino desmenuzado, la cebolla picada y los guisantes congelados descongelados; Mezcle para combinar.
En otro tazón o taza grande, mezcle la mayonesa, el vinagre y el azúcar.
Agregue el aderezo a la ensalada y revuelva para mezclar bien; enfríe bien antes de servir.
Propina
- Para hacer un día de anticipación, combine las verduras y el tocino en el tazón para servir. En un tazón pequeño, combine los ingredientes del aderezo. Aproximadamente una hora antes de servir, mezcle la ensalada con el aderezo.
Variaciones de recetas
- Reemplace las semillas de girasol con piñones, nueces, nueces tostadas picadas o almendras en rodajas. Tostar las nueces en una sartén seca a fuego medio. Cocine, revolviendo, hasta que estén ligeramente dorados y aromáticos. Para un color extra y crujiente, agregue 1/4 taza de zanahoria rallada o apio fresco picado a la ensalada. Para aligerar un poco la ensalada, reemplace parte de la mayonesa con griego yogur y use menos tocino. Reemplace el azúcar con una gota o dos de un edulcorante sin azúcar como la sucralosa líquida o la stevia.
Etiquetas de recetas:
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