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- Total: 17 horas
- Preparación: 12 horas
- Cocinero: 5 hrs.
- Rendimiento: 8 porciones
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 115 | Calorías |
| 1g | gordo |
| 21g | Carbohidratos |
| 7g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 8 porciones | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 115 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 1g | 1% |
| Grasa Saturada 0g | 1% |
| Colesterol 2mg | 1% |
| 97mg de sodio | 4% |
| Carbohidratos totales 21g | 8% |
| Fibra dietética 6g | 23% |
| Proteína 7g | |
| 63mg de calcio | 5% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
Esta sopa de frijoles blancos es muy fácil de preparar con frijoles, jamón y tomates. La combinación de tomates y un hueso de jamón carnoso proporciona un sabor maravilloso y hará que regrese por segundos.
Le garantizamos que es una sopa que apreciará en una fría noche de invierno, o incluso como una opción de almuerzo reconfortante. Agregue un poco de jamón en cubos sobrante a la sopa si tiene más, o use corvejas de jamón en lugar del hueso de jamón.
Se convirtió en una comida abundante al servir esta sabrosa sopa con pan de maíz o pan casero crujiente y una ensalada mixta. Una baguette casera sería maravillosa o sería un pan fácil de amasar.
Ingredientes
- 1 taza de frijoles blancos secos
- 1 hueso de jamón carnoso (o 1 corvejón de jamón mediano)
- 1 1/2 cuartos de agua
- 1 taza de apio (picado)
- 1/2 taza de cebolla (picada)
- 2 latas (14.5 onzas) de tomates
- Sal al gusto)
- Pimienta negra recién molida (al gusto)
- 1 cucharadita de perejil fresco (picado)
Pasos para hacerlo
Remoje los frijoles durante la noche en agua fría; desagüe.
Cubra los frijoles y el hueso de jamón con 1 1/2 cuartos de galón de agua, luego agregue apio, cebolla, tomate y perejil. Cubra y cocine a fuego lento durante 4 a 5 horas, o hasta que los frijoles estén tiernos.
Aproximadamente a la mitad del tiempo de cocción, retire el hueso de la sopa. Retire el jamón del hueso y córtelo en dados. Regrese el jamón cortado en cubitos a la sopa y continúe cocinando.
Sazone con sal y pimienta, al gusto.
Adorne las porciones con perejil fresco picado.
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