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- Total: 9 horas 25 minutos
- Preparación: 25 minutos
- Cocinero: 9 hrs.
- Rendimiento: 8 porciones
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 496 | Calorías |
| 23g | gordo |
| 19g | Carbohidratos |
| 51g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: Sirve 8 | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 496 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 23g | 30% |
| Grasa Saturada 8g | 41% |
| Colesterol 151mg | 50% |
| Sodio 328mg | 14% |
| Carbohidratos totales 19g | 7% |
| Fibra dietética 2g | 9% |
| Proteína 51g | |
| 82mg de calcio | 6% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
No tengas miedo de la cantidad de rábano picante en esta receta. Se suaviza significativamente durante la cocción, agregando un sabor fabuloso a la carne. Por supuesto, si te gusta el rábano picante, ¡sirve el asado con más al lado!
El asado de olla es, por supuesto, uno de los platos más reconfortantes del mundo. No hay nada como el olor de la carne asada flotando hacia ti cuando entras por la puerta, especialmente en una fría noche de invierno. Usamos chuck asado para esta receta, pero puede usar carne de res, top redondeada o rostizada. La olla de cocción lenta hará que cualquier corte económico de carne se derrita, así que elige lo que se ve bien y lo que puedes pagar. Pídale sugerencias al carnicero si no está seguro.
Sin duda, puede agregar más ingredientes a esta receta si lo desea. Piense en agregar champiñones en rodajas, algunos pimientos rojos en rodajas gruesas o un tipo diferente de papa. Las papas Yukon Gold en rodajas o las batatas en cubos serían deliciosas.
Todo lo que necesita para servir con esta receta es una ensalada verde mezclada con algunos champiñones en rodajas y aguacates en cubos, y algunos panecillos calientes o pan de maíz caliente recién salido del horno. Un pastel de chocolate para el postre sería el acabado perfecto. Disfruta cada bocado con un poco de vino tinto.
Ingredientes
- 1 (3 a 3-1 / 2 libras) asado de carne deshuesada
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 8 papas pequeñas, cortadas por la mitad
- 3 tazas de zanahorias baby
- 1 cebolla picada
- 3 dientes de ajo picados
- 1 frasco (5 onzas) de rábano picante preparado
- 1 cucharadita. sal
- 1/4 cucharadita de pimienta
- 1 taza de caldo de res
Pasos para hacerlo
Caliente el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio y dore el asado durante unos 10 minutos, volteándolo ocasionalmente, hasta que se dore y se queme.
Coloque las papas, zanahorias, cebolla y ajo en una olla de cocción de 4 a 5 cuartos.
Coloque la carne sobre las verduras.
Mezcle el rábano picante, la sal y la pimienta en un tazón pequeño y se extendió sobre la carne.
Vierta el caldo de carne sobre todo.
Cubra la olla de cocción lenta y cocine a fuego lento durante 8 a 10 horas o hasta que todo esté tierno.
Sirva la carne con las verduras y el líquido a un lado como salsa.
Puede espesar la salsa si lo desea antes de servir. Retire la carne y las verduras de la cocción lenta y cubra para mantener el calor.
Vierte el líquido de la olla de cocción lenta en una cacerola y hierve a fuego alto.
Combina unas cucharadas de maicena con un poco de agua y agrégalas a la cacerola. Hervir hasta que la salsa se espese.
Servir con la carne y las verduras.
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