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- Total: 21 minutos
- Preparación: 6 minutos
- Cocinero: 15 minutos
- Rendimiento: 1 1/2 tazas de salsa (6 porciones)
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 186 | Calorías |
| 0g | gordo |
| 47g | Carbohidratos |
| 1g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 1 1/2 tazas de salsa (6 porciones) | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 186 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 0g | 0% |
| Grasa Saturada 0g | 0% |
| Colesterol 0mg | 0% |
| 503mg de sodio | 22% |
| Carbohidratos Totales 47g | 17% |
| Fibra dietética 3g | 9% |
| Proteína 1g | |
| Calcio 33mg | 3% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
Esta receta para una salsa agridulce es fácil y sabe mucho mejor que las mezclas compradas en la tienda. Use esta salsa para crear su propio pollo agridulce, cerdo, tofu y más. Le encantará el sabor picante de esta salsa, y puede prepararse tan picante o suave como desee, excelente en ambos sentidos. Los platos agridulces tailandeses son populares tanto en Tailandia como en todo el mundo. Prueba este, y es posible que guardes tu menú de comida para llevar la próxima vez que llegue un antojo agridulce. ¡Disfrutar!
Ingredientes
- 2 latas de 14 onzas / 348 mililitros de trozos de piña (envasados en jugo)
- 1/2 taza de vinagre blanco (o vinagre de vino tinto)
- 3/4 taza de azúcar blanca
- 2 cucharadas de salsa de pescado (o para vegetarianos: 1 cucharada de salsa de soja y 1/3 cucharadita de sal marina)
- 3 dientes de ajo picado
- 1/8 a 1/2 cucharadita de pimienta de cayena (al gusto)
- 1 cucharada de limón (o jugo de lima)
- 1 cucharada de salsa de tomate
- 1 1/2 cucharada de maicena
- 1/4 taza de agua
- Opcional: 2 gotas de colorante rojo
Pasos para hacerlo
Vierta una lata de trozos de piña (con jugo) en una olla, sartén o wok de tamaño mediano a grande. Drene el jugo de la otra lata en la olla, exprimiendo todo el jugo de la fruta (para guardar para beber o usar en otros platos).
Agregue el vinagre, el azúcar, la salsa de pescado (o las sustituciones), el ajo, la pimienta de cayena, el jugo de limón o lima y la salsa de tomate.
Lleve a ebullición, luego reduzca el fuego a medio para alcanzar un buen fuego lento (sin tapar) durante 12 a 15 minutos o hasta que la salsa se reduzca en un tercio.
Agregue la maicena al agua con un tenedor hasta que se disuelva y agregue a la salsa. Reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento 5 minutos o hasta que la salsa se haya espesado. Agregue colorante si lo usa.
Haga una prueba de sabor, buscando un equilibrio entre lo agridulce, además de un toque de sabores picantes y salados. Es fácil ajustar estos sabores a su gusto: si lo encuentra demasiado ácido, agregue más azúcar; Si es demasiado dulce o demasiado salado, agregue más jugo de limón. Se puede agregar más cayena para obtener más especias.
Consejos
- La salsa está lista para usar con su fuente de proteínas favorita: pollo, cerdo, tofu e incluso vegetales. También es maravilloso como un chapuzón para los rollitos de primavera y otros aperitivos asiáticos, o como un delicioso adobo.
Etiquetas de recetas:
- Tomate
- salsa agridulce tailandesa
- cena
- asiático
