El abeto
- Total: 10 minutos
- Preparación: 5 minutos
- Cocinero: 5 minutos
- Rendimiento: Cubre 1 pastel pequeño (8 porciones)
Has hecho pastel de chocolate o bollos y ahora todo lo que tienes que hacer es preparar la guinda. Pero qué glaseado elegir siempre es un dilema, entonces, ¿por qué no optar por esta crema de chocolate súper fácil? Esta receta crea una cobertura lujosamente sedosa, hecha de chocolate negro real. El chocolate negro proporciona el sabor rico y decadente, así como mejora la textura sedosa. Ideal para cuando estás creando un postre pecaminosamente delicioso.
Si el chocolate negro es un sabor demasiado fuerte para ti, o si el pastel es para niños, quizás quieras ver las opciones debajo de la receta.
Ingredientes
- 6 onzas de mantequilla (temperatura ambiente)
- 6 onzas de azúcar en polvo (o azúcar glas)
- 6 onzas de chocolate negro (al menos 55% de sólidos de cacao; ver otras opciones a continuación)
- 2 cucharadas de leche
- 1 pizca de extracto de vainilla
Pasos para hacerlo
Reúne los ingredientes.
El abeto
Cortar la mantequilla en trozos pequeños y colocar con el azúcar glas en un tazón grande. Crema junto con una batidora de mano eléctrica o en una batidora de pie, hasta que esté suave y esponjosa.
El abeto
Mientras tanto, rompa el chocolate en trozos pequeños. Coloque los trozos de chocolate en un recipiente sobre una sartén con agua hirviendo para derretir. Es importante que el fondo del recipiente no toque el agua hirviendo o el calor será demasiado intenso y podría hacer que el chocolate se vuelva granulado; Si esto sucede, no se puede deshacer.
El abeto
Una vez que el chocolate se derrita, revuelva con una cuchara de madera (nunca de metal) y colóquelo a un lado.
El abeto
Agregue la leche y el extracto de vainilla a la mezcla de mantequilla y azúcar, y mezcle bien con una cuchara o un batidor de manos para crear una crema suave y sedosa.
El abeto
Finalmente, agregue cuidadosamente el chocolate derretido y batir furiosamente hasta que la crema se vuelva ligera, sedosa y brillante.
El abeto
La crema se puede usar inmediatamente en pasteles fríos o bollos (no se ponga sobre pasteles calientes o se derretirá).
El abeto
Consejos
- Si se usa más tarde, la crema se endurecerá. Batir nuevamente para ablandar la crema cuando esté listo para usar. La crema terminada también se congela bien.
Variaciones de recetas
- Para una verdadera cobertura de chocolate para adultos, use un 70% más de chocolate sólido de cacao. El chocolate negro intenso puede ser demasiado amargo para los niños, así que use uno menos fuerte. Si usa chocolate con leche, tenga cuidado al derretirlo, ya que este tipo de chocolate es menos estable que el más oscuro. Los geles funcionan mejor en esta receta ya que no cambiarán la consistencia de la crema. Son muy potentes en el arte del color al agregar pequeñas cantidades y aumentar las gotas hasta que tenga el color que prefiera.
Etiquetas de recetas:
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