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- Total: 5 horas 15 minutos
- Preparación: 15 minutos
- Cocinero: 5 hrs.
- Rendimiento: 4 a 6 porciones
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 284 | Calorías |
| 11g | gordo |
| 13g | Carbohidratos |
| 32g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 4 a 6 porciones | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 284 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 11g | 14% |
| Grasa Saturada 3g | 14% |
| Colesterol 95mg | 32% |
| 173mg de sodio | 8% |
| Carbohidratos totales 13g | 5% |
| Fibra dietética 2g | 8% |
| Proteína 32g | |
| Calcio 17mg | 1% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
Esta receta de lomo de cerdo incluye manzanas y una sabrosa salsa. El lomo de cerdo es magro y puede secarse si se cocina demasiado, así que verifique que esté listo (al menos 145 F) y que esté suave después de 4 a 5 horas a temperatura baja.
Ingredientes
- 2 solomillos de cerdo (1 1/2 a 2 libras en total)
- Opcional: sal y pimienta negra (molida gruesa, al gusto)
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cebolla grande (cortada por la mitad y cortada en rodajas de 1/4 de pulgada)
- 2 manzanas (peladas y picadas)
- 2 cucharadas de gelatina de manzana
- 1 cucharadita de salsa de soja
- 1 cucharada de vinagre de sidra
Pasos para hacerlo
Sazone los solomillos de cerdo con sal kosher y pimienta negra recién molida.
Calienta el aceite en una sartén grande a fuego medio. Agregue los solomillos de cerdo y la cebolla y cocine, girando, hasta que la carne de cerdo esté chamuscada por todos los lados.
Coloque el cerdo y la cebolla en la olla de cocción lenta; agregue las manzanas picadas, la gelatina de manzana, la salsa de soya y el vinagre.
Cubra y cocine a fuego lento durante 5 a 7 horas.
Cortar los solomillos de cerdo y servir con las manzanas y el arroz cocido caliente.
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