El abeto
- Total: 27 minutos
- Preparación: 15 minutos
- Cocinero: 12 minutos
- Rendimiento: 20 galletas
Estas galletas crujientes y crujientes son una bienvenida bienvenida de las galletas con chispas de chocolate tradicionales, ya que también incluyen la adición irresistible de mantequilla de maní cremosa. Se pueden hacer con harina normal o con harina sin gluten y resultan igualmente deliciosas.
Ingredientes
- 1 cucharada de harina de linaza
- 2 cucharadas de agua
- 1/2 taza de margarina (o aceite de coco suavizado, pero no completamente derretido)
- 1/2 taza de mantequilla de maní cremosa
- 1 taza de azúcar granulada (o azúcar de palma de coco)
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de levadura en polvo
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1 1/2 tazas de harina para todo uso (sin gluten o harina de trigo)
- 1 cucharada de agua
- 1 taza de chispas de chocolate (no lácteas)
Pasos para hacerlo
Reúna los ingredientes y precaliente su horno a 375 F.
El abeto
En un tazón pequeño, mezcle la harina de linaza y el agua. Dejar reposar durante unos 5 minutos o hasta que la mezcla se haya gelificado por completo.
El abeto
En un tazón grande, mezcle la margarina, la mantequilla de maní, el extracto de vainilla y el azúcar granulada.
El abeto
Agregue la harina de linaza preparada y mezcle bien con un tenedor o cuchara grande para combinar.
El abeto
En un tazón más pequeño, mezcle la sal, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la harina.
El abeto
Agregue gradualmente la mezcla de harina a la mezcla de mantequilla de maní con crema hasta que esté bien combinada. La mezcla será táctil desmenuzable.
El abeto
Agregue 1 cucharada de agua (es posible que necesite un poco más si la mantequilla de maní es muy espesa o seca) y mezcle bien hasta que la masa se ablande y tenga una consistencia viable.
El abeto
Doble las chispas de chocolate no lácteas.
El abeto
Saque la masa de galletas en bolas de 1 1/2 pulgada y colóquelas a 2 pulgadas de distancia en una bandeja para hornear sin engrasar o forrada con pergamino.
El abeto
Hornee por 12 minutos en la rejilla central de su horno.
El abeto
Dejar enfriar por completo.
El abeto
¡Servir y disfrutar!
El abeto
Consejos
- Aunque esta receta es fácil y se puede preparar en menos de 30 minutos, la masa se puede congelar hasta 1 mes antes de hornear para una preparación de galletas aún más fácil. Una vez que haya hecho la masa, simplemente forme las galletas en discos de 1 1/2 pulgada y envuélvalas sueltas con papel pergamino. Almacene en un recipiente hermético en el congelador, y cuando esté listo para hornear, simplemente permita que se descongele en el refrigerador durante 20 minutos y luego hornee de 2 a 4 minutos más de lo recomendado.
Variaciones
- Siéntase libre de agregar nueces picadas, chispas de chocolate blanco o incluso semillas de girasol además de las chispas de chocolate; para obtener mejores resultados, mantenga los complementos adicionales debajo de 1/2 taza. Si usa aceite de coco en estas galletas en lugar de margarina, sus galletas tendrán una textura más crujiente.
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