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Agregue sabor a sus existencias con una bolsita
The Spruce / Barbara Rolek
Una buena sopa o platos picantes como costillas estofadas o estofado de rabo de buey comienza con un buen caldo y un buen caldo comienza con el condimento: una bolsita o un ramillete de hierbas.
Ambos son paquetes de gasas rellenas de hierbas y especias y se usan para sazonar sopas, guisos y caldos. El paquete está atado con una cuerda de carnicero a un mango de la olla, lo que permite una fácil extracción del producto terminado.
Una bolsita se diferencia de un ramillete de hierbas en que esta última solo consiste en hierbas, generalmente perejil, tomillo y laurel.
Una bolsita incluye esas tres hierbas más, generalmente, granos de pimienta negra.
Esto es lo que necesitará para hacer un sobre de stock:
- Cuadrado de 4 pulgadas de gasa 18 pulgadas de hilo de carnicero Tijeras para uso general 12 tallos de perejil1 cucharada de granos de pimienta negra2 ramitas de tomillo fresco2 hojas de laurel
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Reúna los ingredientes para el sobre de bolsa
The Spruce / Barbara Rolek
Tenga a mano todo lo que necesita: la gasa, el hilo, las tijeras para uso general, los tallos de perejil, los granos de pimienta, el tomillo fresco y las hojas de laurel, antes de comenzar.
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Coloque los ingredientes en una gasa
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Dobla los tallos de perejil y las ramitas de tomillo por la mitad y colócalos junto con los granos de pimienta y las hojas de laurel en el centro del cuadrado de tela de queso.
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Comience a recoger la estopilla
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Dobla una esquina de la gasa para encontrar la esquina opuesta, forma un triángulo y encierra los ingredientes del sobre.
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Formar un paquete
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Recoge las otras dos esquinas de la gasa y forma un paquete. Ate una cuerda de carnicero de 18 pulgadas de largo alrededor del paquete, dejando los extremos libres.
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Ate el paquete de bolsita al mango de la olla
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Ate firmemente el extremo de las cuerdas al mango de una olla de sopa, asegurándose de que no cuelguen extremos largos, que podrían incendiarse.
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Coloque la bolsita en la olla común
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Deje caer el sobre en la olla y agregue los ingredientes del caldo. Cuando el caldo haya terminado de cocinarse y esté listo para ser colado, retire el sobre tirando de la cuerda.
