Molly Watson
- Total: 40 minutos
- Preparación: 10 minutos
- Cocinar: 30 minutos
- Rendimiento: 4 porciones
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 478 | Calorías |
| 20g | gordo |
| 59g | Carbohidratos |
| 18g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 4 porciones | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 478 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 20g | 26% |
| Grasa Saturada 10g | 52% |
| Colesterol 47mg | dieciséis% |
| Sodio 652mg | 28% |
| Carbohidratos Totales 59g | 21% |
| Fibra dietética 4g | 15% |
| Proteína 18g | |
| Calcio 340mg | 26% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
Esta cremosa pasta de espinacas es un poquito indulgente, con su toque de crema y una pizca de queso parmesano en cada porción, pero también está llena de espinacas (o acelgas si te apetece) para mantenerte comiendo un montón de verduras.
Use una pasta integral para una cena aún más saludable. En cualquier caso, es una cena fácil de un plato que puede servirse como pasta tradicional o prepararse y hornearse como una cazuela, creando una corteza crujiente, dorada e irresistible.
Nota: Para un tiempo de cocción más rápido, pero más platos, comience a cocinar el ajo y las verduras en una sartén mientras la pasta hierve en una olla separada.
Ingredientes
- 2 manojos de espinacas (o acelgas, o una bolsa de 10 onzas de hojas de espinacas)
- 2 o 3 dientes de ajo
- 1/2 cucharadita de sal marina fina, más más para el agua de la pasta
- 8 onzas de pasta fusilli, sacacorchos o rotini
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1/2 taza de crema espesa
- Opcional: 1/4 cucharadita de nuez moscada (recién rallada)
- Opcional: 1/4 cucharadita de pimienta negra recién molida
- 3/4 taza de queso parmesano (u otro queso rallado duro, recién rallado, y más al gusto)
Pasos para hacerlo
Reúne los ingredientes.
Si hornea como una cacerola, precaliente un horno a 375 F. En cualquier caso, hierva aproximadamente 2 cuartos de agua en una olla a fuego alto.
Mientras tanto, enjuague y recorte las espinacas o enjuague y prepare la acelga. Pelar y picar finamente el ajo. Unte con mantequilla una fuente para hornear de 8 por 8 si está haciendo la versión de la cacerola.
Agregue sal al agua hirviendo (suficiente para que sepa un poco salada) y agregue la pasta. Cocine hasta que la pasta esté tierna para la picadura. Escurrir la pasta. Ponga la pasta a un lado y regrese la olla a la estufa a fuego medio-alto.
Agregue el aceite de oliva y el ajo a la olla, cocine hasta que estén fragantes, aproximadamente 1 minuto. Agregue las espinacas o acelgas y la 1/2 cucharadita de sal. Revuelva hasta que las espinacas o acelgas comiencen a marchitarse, cubra y cocine hasta que estén completamente marchitas, aproximadamente 2 minutos para las espinacas y 5 minutos para las acelgas.
Agregue la crema y hierva a fuego lento. Cubra y cocine para mezclar sabores, aproximadamente 2 minutos.
Agregue la nuez moscada y la pimienta negra, si lo desea. Agregue la pasta y revuelva para combinar bien. (Los verdes querrán pegarse, por lo que deberá dividirlos un poco si desea distribuirlos uniformemente en la pasta).
Cubra y cocine para que la pasta pueda absorber algunos de los jugos, aproximadamente 2 minutos.
Agregue la mitad del queso. Sirva como está en tazones de pasta cubiertos con el resto del queso o transfiera la mezcla de pasta al molde para hornear, espolvoree con el queso restante y hornee en el horno precalentado hasta que el queso se derrita y la mezcla esté burbujeando y comience a burbujear. marrón en la parte superior, unos 15 minutos. Servir caliente.
¡Disfrutar!
Consejos
- Para incluso distribuir las verduras a lo largo de la pasta, divídalas un poco, ya que tenderán a querer pegarse. Haga con anticipación haciendo todo menos el horno. Cocine la pasta y la salsa, mezcle, ponga en la fuente para hornear, agregue el queso, cubra y enfríe por hasta 2 días antes de hornear. Agregue unos minutos al tiempo de cocción si se enfría en el horno. Duplique la receta y hornee en una sartén de 9 pulgadas por 13 pulgadas para alimentar a 8 personas.
Etiquetas de recetas:
- pasta
- entrada
- americano
- cena familiar
