El abeto
- Total: 80 minutos
- Preparación: 20 minutos
- Cocinar: 60 minutos
- Rendimiento: 8 a 10 porciones
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 310 | Calorías |
| 11g | gordo |
| 44g | Carbohidratos |
| 10g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: de 8 a 10 porciones | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 310 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 11g | 14% |
| Grasa Saturada 6g | 32% |
| Colesterol 32mg | 11% |
| Sodio 625mg | 27% |
| Carbohidratos Totales 44g | dieciséis% |
| Fibra dietética 4g | dieciséis% |
| Proteína 10g | |
| 186mg de calcio | 14% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
Las papas gratinadas cremosas sin gluten son una guarnición elegante que es perfecta para ocasiones especiales y menús festivos. También es un plato fácil, en capas y abundante que alimentará a una multitud pero no romperá el banco.
La harina de arroz dulce tiene un mayor contenido de almidón que la harina de arroz normal, lo que la convierte en un excelente agente espesante. Sin embargo, no dejes que "dulce" te engañe. Esta harina no es dulce azucarada. La harina de arroz dulce funciona maravillosamente para ayudar a darle a este plato de papa gratinada su esencia cremosa. Funciona bien como espesante para otras salsas, como la bechamel sin gluten.
Este plato seguramente atraerá a la multitud en su próxima reunión, un acompañamiento que todos puedan disfrutar, y no solo para aquellos que siguen una dieta libre de gluten.
Ingredientes
- 6 papas grandes Yukon Gold (o papas rojizas, peladas y en rodajas finas)
- Opcional: 1 taza de jamón cocido sin gluten en cubos
- sal
- Pimienta negra recién molida
- 2 cucharadas de perejil fresco picado de hoja plana
- 1/4 taza de mantequilla sin sal (o sustituto de mantequilla sin lácteos), cortada en cubitos
- 1/2 taza de queso cheddar rallado grueso (empaquetado)
- Opcional: 1/4 cucharadita de pimentón ahumado
- 3 cucharadas de harina de arroz dulce
- 2 tazas de leche entera (o sustituto de leche sin lácteos), más más si es necesario para cubrir las papas
Pasos para hacerlo
Reúne los ingredientes.
El abeto
Precaliente el horno a 350 F / 176 C. Engrase ligeramente una fuente para hornear de 9 por 13 pulgadas.
El abeto
Capa 1/3 de las papas en rodajas en el fondo del plato, superpuestas ligeramente.
El abeto
Esparza aproximadamente 1/3 de taza de jamón en cubos sobre la capa inferior de papa, si se usa.
El abeto
Sazone ligeramente con sal y pimienta. Espolvorear con 1/3 del perejil picado y salpicar con 1/3 de la mantequilla.
El abeto
Repite las capas. Termine rociando uniformemente la capa superior con queso y pimentón, si lo usa.
El abeto
Batir la harina de arroz dulce con 1/2 taza de leche hasta que esté suave. Agregue la leche restante y bata para combinar.
El abeto
Vierta sobre las papas y agregue más leche, si es necesario, para cubrir la parte superior de las papas.
El abeto
Hornee en el horno hasta que las papas estén tiernas cuando se pinchen con un tenedor y la parte superior esté dorada, aproximadamente 1 hora.
El abeto
Dejar reposar 20 minutos antes de servir.
El abeto
Sirve como acompañamiento para tu próxima cena y disfruta.
Propina
- Asegúrese de que sus superficies de trabajo, utensilios, sartenes y herramientas no contengan gluten. Siempre lea las etiquetas del producto. Los fabricantes pueden cambiar las formulaciones de productos sin previo aviso. En caso de duda, no compre ni use un producto antes de contactar al fabricante para verificar que el producto no contenga gluten.
Variaciones de recetas
- Para una versión sin lácteos de esta receta, sustituya la leche y la mantequilla con sus productos favoritos sin lácteos. Puede omitir el queso o utilizar un sustituto de queso cheddar sin lácteos.
Etiquetas de recetas:
- queso Cheddar
- guarnición
- americano
- Navidad
